Antal: 1 limpa

Ugn: 175 grader, 1 timme och 10 minuter

Ingredienser:
50 g aprikoser
3 dl vetemjöl
2 dl rågsikt
1 1/2 dl grahamsmjöl
1 1/2 dl rågkross
1/2 vetekli
6 dl filmjölk
1 dl mörk sirap
2 1/2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk flytande margarin till formen

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär aprikoserna i mindre bitar.

Häll alla ingredienser i en bunke.

Blanda ordentligt till en jämn smet.

Smörj en avlång form med flytande margarin.

Häll smeten i formen och grädda i 1 timma och 10 minuter.

Antal: 10-12 bitar

Ugn: 150 grader, ca 1 timmer

Ingredienser:

3 äggvitor
2 1/2 dl socker
3 dl Rice Krispies

Fyllning:
1 dl vatten
1 1/2 msk vetemjöl
50 g mörk choklad
50 g smör
1 dl florsocker
1 äggula
3 dl vispgrädde
250 g färska jordgubbar

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa äggvitorna till hårt skum.

Tillsätt sockret under fortsatt vispning och vispa minst 5 minuter tills marängen är blank.

Vänd ner Rice Krispies.

Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna.

Grädda mitt i ugnen i ca 1 timma.

Ta ut marängen och dela den i två delar.

För att göra chokladfyllningen, koka ihop vatten och mjöl under vispning till en tjock smet.

Ta kastrullen från värmen och vispa i choklad och smör.

Vispa tills allt smält.

Tillsätt florsocker och äggula och vispa till en jämn kräm.

Bred krämen på den ena marängen.

Skölj och skiva jordgubbarna och sprid ut dem på chokladkrämen.

Vispa grädden och bred ut även den.

Lägg den andra marängen över.

Garnera eventuellt med smält choklad som ringlas över tårtan.

Antal: 2 stycken

Jäsning: 1 timme + 45 minuter

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

50 g jäst
3 dl vatten
250 g keso
1 ägg
1 msk honung
1 msk olja
2 dl havregryn
7-8 dl vetemjöl
1 tsk salt
ägg och sesamfrön till garnering

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke och rör ut den i vattnet.

Tillsätt keso, ägg, honung ,olja, havregryn och vetemjöl.

Bearbeta degen i en bakmaskin i minst 5 minuter.

Tillsätt saltet på slutet.

Låt jäsa i 1 timme.

Smörj två bakformar med olja.

Fördela degen i de två formarna och låt jäsa i ytterligare 45 minuter.

Pensla med ägg och strö över sesamfrön.

Grädda i 225 grader i ca 25 minuter.

Antal: 18-20 frallor

Jäsning: 45 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, 10 minuter

Ingredienser:
1 paket jäst
5 dl vatten
1 1/2 tsk salt
1 msk sirap
2 msk olivolja
3 dl havregryn
8-9 dl rågsikt (plus mjöl till utbaket)
ev. lite riven ost

Gör så här:

Lös jästen i fingervarmt vatten.

Tillsätt alla övriga ingredienser, utom saltet och rör ihop.

Degen ska vara lös.

Bearbeta degen i 5-10 minuter.

Blanda i saltet.

Låt degen jäsa under bakduk i 45 minuter.

Häll ut degen på en bänk och knåda den i lite mjöl till en smidig deg.

Dela degen i 18-20 bitar och rulla dem till bullar.

Låt jäsa igen under bakduk i 30 minuter.

Värm under tiden upp ugnen till 225 grader.

Strö eventuellt på lite riven ost innan frallorna gräddas.

Ställ plåten i mitten av ugnen i 10 minuter.

Höj upp plåten till översta falsen de sista två minuterna om osten ska få fin färg.

Antal: 30 stycken

Ugn: 175 grader, 15 minuter

Ingredienser:
100 g smör
1 dl socker
2 msk sirap
1 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl havregryn
2 msk kakao
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör, socker och sirap fluffigt med en elvisp.

Blanda mjöl, havregryn, kakao, bikarbonat och vaniljsocker i en separat skål.

Tillsätt mjölblandningen och rör om.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.

Dela degen i två delar och rulla ut dem till längder.

Platta ut längderna på plåten.

Grädda i 15 minuter.

Låt längderna svala lite, men inte helt, innan det skärs i bitar.

Låt kakorna ligga kvar på plåten tills de svalnat helt.

Antal: 24 stycken

Jäsning: 15 minuter + 15 minuter

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
50 g jäst
5 dl vatten
2 msk olivolja
2 msk sirap
1 tsk salt
1 dl rågsikt
1,5 dl müsli utan frukt
10-11 dl vetemjöl

Garnering:
1 uppvispat ägg
1/2 dl müsli

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.

Värm vattnet till fingervarmt 37°.

Tillsätt vatten, olja, sirap och salt.

Blanda därefter i rågsikt, müsli och vetemjöl och bearbeta degen i en assistent i 5-6 minuter.

Låt degen jäsa övertäckt 15 min.

Klä en långpanna, ca 30 x 40 cm invändigt med bakplåtspapper.

Tryck ut degen i långpannan.

Låt jäsa ytterligare 15 min.

Sätt ugnen på 225°.

Pensla brödet med äggvispet och strö müsli över.

Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 15 min.

Låt brödet svalna på galler.

Antal: 6 stycken

Ugn: 175 grader, ca 20-30 minuter

Ingredienser:
3 3/4 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk ingefära
1 1/2 tsk kanel
110 g rumsvarmt smör
1/2 dl honung
2 dl råsocker strö
2 1/2 dl mjölk
1 st stort ägg

Glasyr:
2 dl florsocker
1-3 msk mjölk
Ev. karamellfärg eller pastafärg
Marsipan till garnering

Gör så här:

Värm ugnen till 175 grader.

Häll honung, socker och mjölk i en kastrull och värm försiktigt tills sockret har smält.

Låt det sedan svalna.

Sikta ned mjöl, bakpulver, ingefära och kanel i en bunke.

Tillsätt smöret och vispa till fina smulor.

Tillsätt mjölkblandningen till de torra ingredienserna och blanda.

Tillsätt ägget och vispa till en jämn smet.

Fördela jämnt i en sockerkaksplåt med 6 håligheter eller tex en liten siliconform.

Grädda cirka 20-30 minuter beroende på vilken sorts form som används.

Låt svalna en stund innan du stjälper upp dem.

För att göra glasyren, häll upp florsocker i en skål.

Tillsätt en matsked mjölk i taget tills önskad konsistens uppnås.

Tillsätt eventuellt karamellfärg eller pastafärg.

För att få till pumpaformen, använd två minisockerkakor som ställs på varandra.

Trimma ev. toppen på kakan så att den blir plan.

Häll glasyren över kakan.

Gör en gren och ett löv av grön marsipan.

Toppa kakan med marsipanen.

Antal: 4 stycken

Jäsning: 45 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

5 dl mjölk eller vassle
50 g jäst
50 g smör
1/2 dl sirap eller honung
1,5 tsk salt
ca 14 dl rågsikt

Gör så här:

Värm mjölken/vasslen till 37 grader.

Smula ner jästen i en skål och häll över mjölken.

Rör om tills jästen löst sig.

Klicka i smöret och tillsätt sirap (eller honung).

Häll i mjölet, men spara en deciliter till utbaket.

Bearbeta degen i minst 5 minuter i maskin (den dubbla tiden om du knådar för hand), tills degen känns smidig.

Rör till sist i saltet.

Låt degen jäsa övertäckt i ca 45 minuter.

Knåda degen smidig på mjölat bakbord.

Dela degen i fyra delar och forma dem till runda bullar.

Kalva ut bullarna till runda kakor, ca 15 cm i diameter.

Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.

Nagga dem med en gaffel.

Låt kakorna jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Låt bröden svalna på galler under bakduk.