Antal: 4 stycken

Jäsning: 45 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

5 dl mjölk eller vassle
50 g jäst
50 g smör
1/2 dl sirap eller honung
1,5 tsk salt
ca 14 dl rågsikt

Gör så här:

Värm mjölken/vasslen till 37 grader.

Smula ner jästen i en skål och häll över mjölken.

Rör om tills jästen löst sig.

Klicka i smöret och tillsätt sirap (eller honung).

Häll i mjölet, men spara en deciliter till utbaket.

Bearbeta degen i minst 5 minuter i maskin (den dubbla tiden om du knådar för hand), tills degen känns smidig.

Rör till sist i saltet.

Låt degen jäsa övertäckt i ca 45 minuter.

Knåda degen smidig på mjölat bakbord.

Dela degen i fyra delar och forma dem till runda bullar.

Kalva ut bullarna till runda kakor, ca 15 cm i diameter.

Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.

Nagga dem med en gaffel.

Låt kakorna jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...