Antal: 18-20 frallor

Jäsning: 45 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, 10 minuter

Ingredienser:
1 paket jäst
5 dl vatten
1 1/2 tsk salt
1 msk sirap
2 msk olivolja
3 dl havregryn
8-9 dl rågsikt (plus mjöl till utbaket)
ev. lite riven ost

Gör så här:

Lös jästen i fingervarmt vatten.

Tillsätt alla övriga ingredienser, utom saltet och rör ihop.

Degen ska vara lös.

Bearbeta degen i 5-10 minuter.

Blanda i saltet.

Låt degen jäsa under bakduk i 45 minuter.

Häll ut degen på en bänk och knåda den i lite mjöl till en smidig deg.

Dela degen i 18-20 bitar och rulla dem till bullar.

Låt jäsa igen under bakduk i 30 minuter.

Värm under tiden upp ugnen till 225 grader.

Strö eventuellt på lite riven ost innan frallorna gräddas.

Ställ plåten i mitten av ugnen i 10 minuter.

Höj upp plåten till översta falsen de sista två minuterna om osten ska få fin färg.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...