Ingredienser:

300 g Quorn Färs8 små vetetortillas
4 kokta potatisar
2 dl riven ost
1 knippe salladslök
Rapsolja till stekning
1 msk chiliflakes
Salt och peppar

Gör så här:

Stek Quorn Färs på hög värme i rapsolja och blanda ner chiliflakes. Salta och peppra.
Hacka salladslöken och tärna potatisen.
Blanda ner Quorn Färs med salladslök, potatis och ost.
Fyll bröden med röran och vik på hälften – som ett hårt tacoskal.
Stek dina quesadillas i torr panna tills osten smälter. Skiva dem i önskad storlek och servera.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 Quorn Burgare (320 g)
1 msk smör/olja till stekning
Salt
Spiskummin

Röd kebabsås:
200 g passerad tomat
2 msk tomatpuré
1 tsk grönsaksbuljong
Svartpeppar
1 nypa socker
1 tsk malen spiskummin
Salt
Fint hackad chilipeppar

Vit kebabsås:
2 dl matlagningsyoghurt
1 msk majonnäs
2 vitlöksklyftor
Salt

Tabbouleh:
2 tomater
½ röd lök
1 knippe färsk persilja
1 kruka färsk mynta
1 msk olivolja
Saften av ½-1 citron
Salt
Peppar

Tillbehör:
4 pitabröd
Romansallad, bruten i bitar
Tomat, skivad
Lök, tunt skivad
4 msk ajvar

Gör så här:

Röd kebabsås:

Kallvispa alla ingredienser till en slät sås, smaka av med salt och chili.

Vit kebabsås:

Blanda matlagningsyoghurt och majonnäs.

Pressa ner vitlök.

Krydda med salt.

Tabbouleh:

Finhacka tomat, lök, persilja och mynta.

Blanda med olivolja och citron.

Smaka av med salt och peppar.

Hetta upp olja/smör på medelvärme, tillsätt spiskummin.

Stek Burgarna cirka 4-5 minuter/sida.

Salta.
Värm pitabröd i micro eller ugn enligt anvisning.

Fyll bröden med Burgare, tabbouleh, sallad, tomat, lök och såser.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

300 g quorn filéer(tinade)
1 gul paprika, hackad
5 soltorkade tomater i olja, strimlade

Marinaden:
2 vitlöksklyftor, finhackade
½ röd chili, finhackad
3 msk olivolja
saft av 1 citron
2 tsk honung
1 kvist färsk rosmarin
salt
svartpeppar

Gör så här:

Vispa ihop olivolja, citronsaft, vitlök, chili, honung, rosmarin, salt och peppar.

Lägg i quorn-filéerna tillsammans med paprika och soltorkade tomater.

Marinera ca 30 minuter.

Fördela allt på en plåt och tillaga i ugn på 200 grader, ca 10 minuter, eller tills grönsakerna blivit gyllenbruna.

Servera med färsk pasta och riven parmesan.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 påse Quorn Filéer
2 st citroner, saft & rivet skal
3 msk honung
1 tsk salt
1 st zucchini

Gör så här:

Skär Quorn Filéer och zucchini i stora bitar.

Vispa ihop alla ingredienser till marinaden i en skål.

Häll marinaden över filéerna, blanda väl och låt marinera ca 10 min före grillning.

Trä Quorn och zucchini om vartannat på spett.

(om du använder träspett bör du blötlägga dem en stund innan).

Grilla ca 3 minuter /sida.

Servera med fransk potatissallad och ajvar.

Antal: 4 portioner

Ugn: 190 grader, 8 minuter

Ingredienser:

140 g Quorn Grillade Skurna Filéer1 stort pitabröd, skuret i bitar
200 g bondbönor, skalade
100 g rödkål, strimlad
½ gurka, delad i bitar
12 körsbärstomater, delade i halvor
80 g vattenkrasse
100 g fetaost, smulad

Dressing:
2 tsk kumminfrön
1 näve myntablad, grovhackade
6 msk extra virigin olivolja
3 msk balsamvinäger
½ tsk socker
¼ tsk paprikapulver
Salt och svartpeppar

Gör så här:

Värm ugnen till 190 °C.

Lägg pitabrödsbitarna på en ugnsplåt och grädda i 8 minuter tills pitabrödet är knaprigt.

Ta ut pitabrödet ur ugnen och låt det svalna.
Blanda Quorn Grillade Skurna Filéer i en stor skål med bondbönor, rödkål, gurka och körsbärstomater.

Dressingen:

Rosta kumminfrön i en torr stekpanna på medelhög värme i ca 30 sekunder.

Krossa dem därefter i en mortel.

Lägg de krossade kumminfröna och de återstående ingredienserna till dressingen i en liten burk med lock och skaka i ungefär 30 sekunder.

Smaksätt med salt och svartpeppar.

Ringla dressingen över den färdiga salladen och blanda.
Servera genom att lägga vattenkrasse på en tallrik, lägg på salladen med dressing och strö över den smulade fetaosten och pitabrödskrutongerna.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Kebabspett:

6 Quorn Vegan Korv, skurna i 3 delar diagonalt
8 snackpaprikor, blandade färger, skurna i fyra delar
2 squash, skurna i ca 2,5 cm tjocka skivor

Marinad:
1 apelsin, saft och skal
1 lime, saft och skal
2 msk raps- eller olivolja
2 msk färsk mynta, hackad

Sallad:

100 g ruccola
1 apelsin, skalad och delad
150 g kokta rödbetor, skurna i tunna skivor
25 g rostade pinjenötter
4 grillspett av metall eller trä (om träspett, blötlägg i vatten i 2–3 minuter före användning så att de inte börjar brinna)

Gör så här:

Rör ihop ingredienserna till marinaden och spara 2 msk till salladsdressing.
Häll den återstående marinaden över korven och marinera den i 30 minuter eller över natten i kylskåp.
Trä spetten med Quorn Vegan Korv varvat med paprika och squash.

Pensla kebaben med marinaden den marinerat i och grilla i 10–12 minuter (enligt instruktionerna på förpackningen), vänd dem ofta.
Blanda salladsingredienserna och rör ner dressingen.