Inlägg publicerade under kategorin Jul
Ingredienser:
digestivekex
340 g jordnötssmör, gärna crunchy (1 burk)
100 g mörk choklad
100 g mjölkchoklad
minimarshmallows
flingsalt
Gör så här:
Lägg ut ett jämt lager kex över en bakplåtsklädd plåt.
Smält chokladen i ett vattenbad.
Värm upp jordnötssmöret och bre ut över kexen.
Bre sedan på den smälta chokladen.
Toppa med marshmallows och flingsalt.
Låt stelna i frysen i minst 30 minuter och bryt sedan bräcken i bitar inför servering.
Förvara bräcken i kylen.
Ingredienser:
1 dl grädde
1 dl vetemjöl
½ dl mandelmjöl
4 dl florsocker
½ tsk vaniljsocker
bittermandelolja efter smak
Gör så här:
Häll grädde och mjöl i kastrull, koka upp och rör kraftigt med en träslev tills smeten är helt slät och välarbetad.
Låt svalna.
Sikta samman florsocker, mandelmjöl och vaniljsocker och häll i gräddsmeten.
Droppa ner bittermandelolja (beroende på vilken olja du använder kan det behövas olika mycket - smaka av efter hand!) och knåda samman till en jämn deg.
Dela i två delar och färga i olika färger med hushållsfärg.
Kavla ut och lägg de olika färgerna i lager på varandra.
Skär i fyrkanter och förvara i burk med lock.
Ugn: 175 grader, ca 40-45 minuter
Ingredienser:
210 g vetemjöl [3,5 dl]
9 g bakpulver [2 tsk]
5 g malen kanel [1 msk]
3 g nejlika [1,5 tsk]
3 g ingefära [1,5 tsk]
3 g kardemumma [1,5 tsk]
125 g smör, smält och avsvalnat
170 g strösocker [2 dl]
80 g farinsocker [1 dl]
110 g ägg [2 st]
100 g grädde [1 dl]
60 g frysta lingon [1 dl]
smör
ströbröd
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
Smöra och ströbröa en stor rund sockerkaksform.
Sikta vetemjölet med alla kryddor och bakpulver.
Vispa ägg, farinsocker och strösocker poröst i ca 10 min.
Vänd ner mjölblandningen, därefter grädden lite i taget, sedan smöret lite i taget.
Tillsätt de frysta lingonen direkt i smeten så att de inte börjar vätska ur sig.
Häll i formen och baka i nedre delen av ugnen i ca 40-45 min.
Antal: 2 portioner
Ingredienser:
1 st stort runt knäckebröd
1/2 dl crème fraiche
2 dl riven, lagrad ost
Peppar
Grönkål
Anjovis
Gör så här:
Ingredienser:
2 dl strösocker
1 dl sirap
100 g smör
3 tsk vaniljsocker
3-4 tsk kakao
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna i en kastrull.
Låt koka i 5 minuter.
Testa om den är klar med hjälp av kulprovet.
Häll upp på en plåt täckt med smörpapper.
Extra bra är det om plåten är kall.
Låt kolan stelna.
Klipp eller skär kolan i bitar.
Slå in i smörpapper eller cellofan.
Ingredienser:
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl vit sirap
2 dl socker
1 1/2 dl coca-cola
muscovadosocker till dekoration
Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom dekorationssockret i en stor gryta.
Placera en mattermometer i grytan, men se till att den hänger fritt i smeten och inte nuddar botten. Koka upp och sänk sedan värmen något.
Smeten ska koka, men inte så våldsamt så att den väller ur grytan.
När termometern visar att smeten är 125°C (eller när smeten klarar ett mjukt kulprov) – häll den genast i en bakform klädd med bakplåtspapper.
Dunka formen lite lätt mot underlaget för att bli av med luftbubblor och låt kolan svalna en aning.
När den börjar anta fast form – strö över lite muscovadosocker och använd en sax penslad med rapsolja för att klippa kolakakan i lagom stora kolabitar.
Slå in i smörpapper och förvara torrt i rumstemperatur.
Antal: 50 stycken
Ugn: 175 grader, 8-10 minuter
Ingredienser:
1 dl sötmandel
100 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
1 msk pepparkakskrydda
3 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
Gör så här:
Hacka mandeln fint.
Rör smör, socker och sirap smidigt.
Rör sedan ner mandeln och kryddorna.
Blanda mjöl och bikarbonat och rör ner det i degen.
Ta upp degen på lätt mjölad bänk och rulla till en rulle, ca 25 cm lång.
Linda in den i plastfolie och lägg i kylskåpet så att den blir riktigt kall, ca 1-2 timmar
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär degen i tunna skivor.
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 burk Ansjovis Original
2 msk hackad dill
2 msk hackad gräslök
3 st kokta och hackade ägg
1/2 hackad rödlök
1/2 dl majonnäs
Gör så här:
Lägg i äggen i en kastrull och se till att vattnet täcker äggen.
Låt äggen ligga i från början.
När vattnet börjar koka så sätter du klockan på ca 7 minuter.
Äggen ska kokas mediumhårda med en krämig gula.
Tänk på att koktiden för ägg varierar beroende av spis, storlek och hur färska äggen är.
Kyl äggen med kallt vatten innan de skalas och hackas.
Hacka resterande ingredienser.
Blanda samman allt med lite majonnäs.
Ta två varv med pepparkvarnen!
Njut!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|