Ingredienser:

2 gelatinblad
1 vaniljstång
1 dl rårörda lingon
5 dl vispgrädde
0,5 dl strösocker
6 smulade pepparkakor till garnering

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter.
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna i en kastrull.
Lägg även i stången. 

Koka upp lingonen med grädde, socker, vaniljstång och frön.
Låt blandningen sjuda i cirka 3 minuter.
Ta upp vaniljstången och mixa lingongrädden med stavmixer.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet, och vispa ner dem i lingongrädden.
Fördela lingonkrämen i små glas.
Låt stå i kylen i cirka 5 timmar för att stelna.
Strö över pepparkakssmulorna.

Ingredienser:

4 dl minimarshmallows
50 g smör
1 dl grädde
1 dl strösocker
skalet av en apelsin
150 g hackad mjölkchoklad

Gör så här:

Blanda marshmallows, smör, grädde och socker i en kastrull och värm försiktigt under omrörning.

När allt smält samman, ta kastrullen från värmen och rör ner det finrivna apelsinskalet och chokladen.

Rör tills smeten är jämn och blank och häll ut i en form klädd med bakplåtspapper (jag använder en form på cirka 10 x 20 cm).

Ställ i kylen i några timmar – gärna över natten – att stelna helt.

Skär i rutor.

Antal: 13 stycken

Ugn: 170 grader, 16-18 minuter

Ingredienser:

Antal: 10-12 bitar

Ugn: 175 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

225 g smör
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
ca 1 krm salt
4 dl vetemjöl

3 ägg
2 tsk malen kanel
1,5 tsk malen nejlika
1,5 tsk malen kardemumma
2 tsk malen ingefära
2 dl vispgrädde, kylskåpskall
600 g färskost, kylskåpskall
0,5-1 dl lingonpulver (justera efter egen smak)
2 dl florsocker
lingonpulver (att dekorera med)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och klä din springform med bakplåtspapper.
Smält smöret till kladdkakan i en kastrull på medelvärme.
Häll sedan ner smöret i en bunke tillsammans med resten av ingredienserna till kladdkakan.

Blanda ihop med en ballongvisp, bara precis tills det går ihop till en jämn smet.

Häll upp smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills att kladdkakan är gräddad i kanterna och lite vobblig i mitten.
Låt kladdkakan svalna helt och hållet i kylskåpet i minst 4 timmar, helst över natten innan du gör resten av receptet.

Frostingen gör du enkelt genom att vispa ihop grädde och färskost riktigt krämigt med elvisp.

Tillsätt lingonpulver och vispa lite till.
Sikta ner florsockret och vänd försiktigt ihop till en jämn och tjock frosting med en slickepott.
Ta bort kladdkakan från formen och lägg upp på ett fat.

Spritsa ut frostingen på kladdkakan.

Dekorera med lingonpulver och servera direkt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Ingredienser:

1 l utspädd svartvinbärssaft
8 st kardemummakärnor
2 st kanelstång
två stora skal pomerans
10 st kryddnejlikor
en bit torkad ingefära

Gör så här:

Krossa kardemummakärnor och kryddnejlikor lätt i en mortel.

Bryt pomeransskal och ingefära i grova bitar.

Lägg allt tillsammans med kanelstängerna och saften i en kastrull.

Låt blandningen sjuda utan att koka i en timme.

Provsmaka för att se till att glöggen fått en lagom kryddig smak.

Sila noga och häll på ren, torr flaska. Värm före servering.

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter + 200 grader, 5-10 minuter

Ingredienser:

Ingredienser: