Antal: ca 1 liter
Ingredienser:
1 kg äpplen
1 dl vatten
6 dl strösocker
1 krm askorbinsyra
1 krm natriumbensoat
Timjan, färsk eller torkad, efter smak
Gör så här:
- Skala och kärna ur äpplena.
- Skär dem i bitar eller klyftor.
- Koka äpplena mjuka tillsammans med vattnet.
- Vispa sönder dem.
- Rör i askorbinsyran.
- Tillsätt sockret och koka under omrörning.
- Rör ut natriumbensoatet i en liten mängd av moset som därefter blandas i resten av moset.
- Tillsätt timjan, färsk eller torkad, efter smak.
- Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
- Förslut burkarna väl.
- Förvara dem kallt.
- Du kan ersätta timjan mot mynta eller riven pepparrot.
- Alternativt kokar du moset utan smaksättning och smaksätter vid olika tillfällen istället.