Ingredienser:

1 kg syrliga äpplen

½ kg lök

2½ dl äppelcidervinäger

3 dl ljust muscovadoråsocker

½ tsk cayennepeppar

1 msk malen ingefära

1 krm malda nejlikor

½ kg hallon, djupfrysta eller tinade

Gör så här:

• Skala äpplena, ta bort kärnhusen och dela äpplena.
• Skala och hacka lökarna.
• Koka upp äppelcidervinäger, socker och kryddor.
• Lägg i äpplena och löken och koka under lock i 30 minuter.
• Rör om då och då så att det inte bränner fast.
• Tillsätt hallonen och koka i ytterligare 5 minuter.
• Häll över chutneyn i vakra, varma glasburkar och förslut.
• Förvara chutneyn kallt.