Direktlänk till inlägg 29 januari 2013
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
450 g revbensspjäll, skurna i munsbitsstorlek
Oliv-, raps- eller jordnötsolja till fritering
Marinad:
2 tsk ljus soja
½ tsk salt
En nypa vitpeppar
Såsen:
3 msk vit risvinsvinäger
2 msk socker
1 msk ljus soja
1 msk tomatketchup
1½ msk oliv-, raps- eller jordnötsolja
1 grovt hackad, grön paprika
1 liten, grovt hackad lök
1 liten, tunt skivad morot
½ tsk finhackad vitlök
½ tsk finhackad ingefära
100 g ananasbitar
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till marinaden i en skål och vänd i köttet.
Marinera i minst 20 minuter.
Hett upp tillräckligt med olja till friteringen i en wokpanna, fritös eller stro, tjockbottnad gryta, värm till 180-190 grader eller tills en brödtärning bryns på 30 sekunder.
Fritera revbensspjällen i 8 minuter.
Låt rinna av och ställ åt sidan.
Till såsen blandar man först samman vinäger, socker, ljus soja och ketchup.
Ställ åt sidan.
Hett upp 1 msk olja i het wokpanna eller fritös och fritera paprika, lök och morot i 2 minuter.
Ta upp och ställ åt sidan.
Hetta upp resterande olja i den rengjorda och varma wokpannan eller fritösen och woka vitlök och ingefära tills de börjar dofta.
Tillsätt vinägerblandningen.
Koka upp igen och tillsätt ananasbitarna.
Lägg till slut i revbensspjällen, paprika, lök och morot.
Rör tills allt är genomvarmt och servera genast.s
Antal: 4 portioner Ingredienser: 2 förp Kycklingspett, tex Ingefära & chili (à 480 g)1 gurka1 röd chilifrukt, utan kärnor1 kruka färsk koriander, spara lite till servering4 msk japansk soja1 tsk färsk ingefära, riven2 msk risvinäger2 tsk sesa...
Ingredienser: 4 dl majonnäs1 msk ketchup1 msk chilisåscitron, litesalt vitpeppar0,5 msk cognac (eller madeira) Gör så här: Blanda majonäs med tomatketchup eller chilisås.Smaka av med citron, salt, vitpeppar och eventuellt lite konjak ell...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g lövbiff1 msk japansk soja1 msk torr sherry (eller torrt vitt vin)1,5-2 dl majsstärkelse3 dl neutral matolja, till fritering 2 krukor thaibasilika2-4 röda chilifrukter, i tunna skivor1 röd paprika, tunt s...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 schalottenlök1 klyfta vitlök2,5 dl svenska kvarngryn (eller andra goda gryn men då kan koktiden bli annan)1 dl torrt vitt vin5 dl kycklingbuljong (eller annan valfri buljong) 50 g Västerbottensost200 g sv...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap 2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|