Alla inlägg den 11 februari 2014
Ingredienser:
3 gulbetor
½ ananas
2 äpplen
Gör så här:
Skala gulbetorna och ananasen och dela i bitar.
Halvera äpplena.
Lägg alla frukter och grönsaker i råsaftcentrifugen.
Drick direkt och njut.
Antal: 6 glas
Ingredienser:
1 flaska rött vin á 75 cl
1 apelsin
15-20 kryddnejlikor
1 kanelstång
1 tsk vaniljstång
1 dl socker
Gör så här:
Späcka apelsinerna med nejlikorna.
Häll vinet i en kastrull.
Lägg i apelsinen och kanelstången.
Hetta upp och låt det stå och dra en stund.
Ta upp apelsinen och kanelen.
Smaka av med socker och vaniljsocker.
Hetta upp drycken.
Servera den rykande het.
Antal: 4-6 portioner
Ugn: 125 grader, till innertemperatur på 65 grader
Ingredienser:
2 fläskfiléer
Salt
Svartpeppar
Smör till stekning
Dressing:
3/4 olivolja
Skal och saft av 1 citron
1 dl finhackade soltorkade tomater
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk sambal oelek
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
1 tsk oregano
1 tsk basilika
Gör så här:
Låt fläskfiléerna rumstempereras en stund innan de steks.
Putsa filéerna, salta och peppra.
Hetta upp smör i stekpannan och bryn filéerna runt om på hög värme.
Lägg över i en ugnsform och sätt in i 125 grader tills innertemperaturen är 65 grader i köttets tjockaste del.
Ta ut och slå in de heta filéerna i folie, - de lagas färdigt i folien och saftiga och goda.
Blanda samman dressingen. Skiva köttet i ½ cm-tjocka skivor när de svalnat.
Låt köttet dra i dressingen ett par timmar innan servering.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Ca 4 dl kokta kikärter
1 msk rapsolja
1 tsk spiskummin
½ tsk chilipulver
Salt
Peppar
1 ask cocktailtomater
2 pitabröd
1 tärnad gurka
1 dl klippt persilja
½ pressad citron
½ dl rapsolja
Till servering:
½ granatäpple
Färskost, tex mascarpone
Gör så här:
Hetta upp rapsoljan i en stekpanna och stek kikärterna med spiskummin, chili, salt och peppar tills de får lite färg.
Skär tomaterna och riv brödet i bitar.
Blanda tomat, bröd, gurka, persilja, citronsaft och rapsolja i en bunke.
Salta och peppra.
Fördela salladen på tallrikar och lägg på de varma kikärterna.
Servera med granatäppelkärnor och en klick mascarpone.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
500 g benfri mager fläskkarré eller skinka
2-3 skivade morötter
1 strimlad purjolök
1 msk smör
Salt
Vitpeppar
8 kryddpepparkorn
4 lagerblad
1 köttbuljongtärning
1½ msk vetemjöl
2½ dl matlagningsgrädde
1½ dl vatten
2 tsk soja
Gör så här:
Skär köttet i tärningar.
Bryn det i smör och lägg över i en gryta.
Fräs upp purjon och lägg den tillsammans med morötterna, buljongtärningen och kryddorna i grytan.
Strö över mjöl, rör om och späd med grädde och vatten.
Tillsätt sojan.
Sjud ca 10 minuter och servera med kokt potatis och en sallad.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||||
|