Ingredienser:

½ kg små västeråsgurkor

1 dl grovt salt

½ dl ren ättika, 24%

2 1/4 dl vatten

1 dl vitt vin

½ msk socker

2 schalottenlökar

1 klyfta vitlök

1 dillkrona

1 kvist dragon

Gör så här:

Skölj gurkorna väl.

Torka dem och lägg i en skål.

Strö över saltet och låt stå svalt 1-2 timmar.

Skölj gurkorna väl, lägg tillbaka dem i den rengjorda skålen.

Blanda ättika, vatten, vin och socker och koka upp hälften av blandningen.

Låt svalna något, häll blandningen över gurkorna och ställ skålen svalt 5-6 timmar med lock över.

Sila av lagen, koka upp den på nytt och låt svalna.

Skala vitlöksklyftan och schalottenlökarna, skär dem i klyftor, klipp blommorna på dillkronan.

Varva gurkor, lök, dillblommor och dragon i en glasburk.

Häll över ättikslagen, både den kokta och okokta.

Sätt på ett tätt lock.

Förvara svalt.

Större gurkor kan läggas in på samma sätt, dela dem i klyftor på längden.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 250 g nötfärs350 g vitkål1 msk smör2 msk senap (stark söt)2 msk tomatpuré 1 lagerblad2 hönsbuljongtärningar12 dl vatten1 purjolök1 msk soja (kinesisk)1 tsk saltsvartpeppar, nymald Servering:1 dl persiljabröds...

Antal: 4 ´portioner   Ingredienser: 600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar2 klyftor vitlök, finhackade1 gul lök, i små båtar (stor)1 röd paprika, i munsstora bitar250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 4 dl crème fraîche2 dl sweet chi...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter   Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...