Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Ca 1 kg nötsvan

1½ liter vatten

2 tsk örtsalt

1 gul lök i klyftor

4 vitpepparkorn

4 kryddpepparkorn

1 lagerblad

3 msk tomatpuré

2 gula lökar

2 morötter

1 palsternacka

1 bit, ca 50 g, rotselleri

3 msk hackad persilja

Gör så här:

Skölj och putsa nötsvansen och skär den i bitar rakt genom lederna.

Lägg köttet i en kastrull, slå på vatten, salta och koka upp.

Skumma väl, lägg i lök, pepparkorn, lagerblad och tomatpuré och sjud köttet på svag värme 2½ timme.

Ansa rotsakerna, skär löken i tunna klyftor och resten i bitar.

Ta upp köttet, sila buljongen och koka rotsakerna mjuka i den, 10-15 minuter.

Skär loss köttet från benen, lägg det i soppan, strö över persiljan och servera.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...