Ingredienser:

1 kyckling i bitar eller ca 1 kilo valfria kycklingdelar
olja till stekning
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd spansk peppar, ansad och strimlad
1 tsk ingerfära
1 tsk curry
1 tsk salt
1 tsk socker
rivet skal av en halv citron
2 msk tomatpuré
1 hönsbuljongtärning
1 burk kokosmjölk, 165 ml
ev lite vatten
kokosflingor

Gör så här:

Skala och hacka löken.

Smält löken i oljan, dvs låt inte löken bli brun.

Skala och hacka vitlöken.

Strimla och ansa den spanska paprikan.

Tillsätt vitlöken när löken nästan är klar.

Tillsätt även paprikan och kryddorna dvs ingerfäran, curryn, saltet och sockret.

Lägg i kycklingbitarna och bryn runt om i cirka 5 min.

Riv citronskal från en halv citron.

Om du vill så är det inget som hindrar att du tar skalet från hela citronen.

Tillsätt det rivna citronskalet, tomatpurén, kokosmjölken och buljontärningen.

Lägg på lock, sänk värmen och låt småputtra i ca 25-30 minuter.

Späd eventuellt med lite vatten om du vill ha mer sås.

Kontrollera att kycklingen är helt klar.

Strö lite kokosflarn över den färdiga kycklingen.

Servera med ris och lite grönsaker.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...