Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

200 g margarin eller smör

3 dl socker

2 ägg

½ dl mandel

5 bittermandlar

1 msk vaniljsocker

3½ dl (210 g) vetemjöl

1 tsk bakpulver

1½ dl mjölk

Gör så här:

Rör matfettet och sockret poröst.

Tillsätt äggen ett i taget och rör kraftigt mellan varje ägg.

Rör ner den malda mandeln och vaniljsockret.

Blanda mjölet och bakpulvret och rör ner det omrväxlande med mjölken.

Häll smeten i smord och brödbeströdd form, ca 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 1 timme.

Ingredienser:

2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 morot
Kräftskal från 1 kg kräftor
1 msk dillfrö
3-4 liter vatten

Gör så här:

Dela vitlöksklyftorna på hälften och grovhacka löken.

Skiva moroten.

Hetta upp en stor kastrull med smör och ha ner lök och morötter.

Låt det fräsa någon minut.

Skölj kräftskalen och krossa klorna.

Ha ner allt i grytan och låt det fräsa på hög temperatur till vätskan i kräftorna börjar försvinna ur kastrullen.

Rör om med jämna mellanrum så det inte bränner fast.

Slå på vatten så det täcker kräftorna och låt det koka upp.

Skumma med en stor sked och låt kräftorna koka på hög temperatur i en halvtimme utan lock.

Dra ner temperaturen och lägg på locket.

Låt kräftorna knappt sjuda i en timme.

Sila av kräftskalen och spara kräftfonden i kylen till det är dags att använda den.

Alternativt kan man frysa in den i iskubspåsar för att använda i såser och liknande.

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

3 ägg

3 dl riven ost, gärna västerbottenost, cheddar eller prästost

1 msk majonnäs

2 msk keso

1½ tsk bakpulver

Ca 5 dl frön, t.ex sesamfrön, hela linfrön, solrosfrön eller pumpakärnor

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda ägg, ost, majonnäs, keso och bakpulver i en bunke.

Smeten kommer att bli ganska rinnig.

Tillsätt sedan fröna tills smeten blir fast, men inte torr.

Bred ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper och tryck ut den med hjälp av baksidan på en sked.

Smeten ska bli ganska platt.

Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills brödet får en vacker gyllenbrun färg.

Antal: ca 12 stycken

Ugn: 200 grader

Ingredienser:

50 g smör eller margarin

75 g keso

1 äggula

1 msk mjölk

200 g (ca 3/4 dl) vetemjöl

50 g (knappt 1 dl) majsena

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 hg (1 1/4 dl) socker

Garnering:

Röd gelé

Gör så här:
Rör samman margarin, keso, äggula och mjölk.

Blanda mjölsorterna med bakpulver, vaniljsocker och strösocker och arbeta ihop alltsammans till en smidig deg.

Låt den stå svalt ½ timme.

Kavla ut den ganska tunt och tag med mått ut kakor i 3 olika storlekar så att de, då man lägger samman dem, bildar en pyramid.

Grädda i medelvarm ugn 200 grader tills de fått lite färg.

Lägg samman kakorna med röd gelé emellan.