Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175-200 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

250 g rårivna morötter

250 g malda nötkärnor

2½ dl socker

5 äggvitor

1½ dl florsocker

Gör så här:

Blanda samman nötterna och morötterna.

Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner sockret.

Sätt till morots- och nötmassan.

Häll smeten i väl smord och brödbeströdd form, 1½ liter.

Grädda kakan i  175-200 graders ugnsvärme ca 45 minuter.

Låt kakan stå en stund innan den stjälps upp.

Sikta över lite florsocker.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

4 laxfiléer

80 g chévreost

2 dl créme fraiche

1 tsk sesamfrö

2 msk hackade färska örter, t.ex timjan, persilja och basilika

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

Tillbehör:

Mullensallad

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form.

Mosa chévreosten och blanda med créme fraiche, sesamfrön och örtkryddor i en bunke.

Salta och peppra.

Fördela chévreröran på filéerna och baka mitt i ugnen ca 20 minuter.

Servera med mullensallad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g frysta kungsräkor eller räkspett (400 g motsvarar 4 vannameiräkspett)

4 träspett

1 vitlöksklyfta

1 gurka

½ grön chili

1 avokado

1 silverlök

1 kruka persilja

1 kruka basilika

65 g babyspenat

3 dl vatten

2 msk rödvinsvinäger

1 dl olivolja

Salt

Peppar

Gör så här:

Tina räkorna och skala dem.

Lägg träspetten i vatten ca 10 minuter.

Skala och hacka vitlöken.

Skär gurkan i bitar.

Dela, kärna ur och skiva chilin och avokadon.

Skala och hacka löken.

Mixa grönsakerna emd örter, spenat och vatten.

Smaksätt med vinäger, olivolja, salt och peppar.

Trä upp räkorna på spetten och grilla dem ca 2 minuter på varje sida.

Servera gazpachon med räkorna.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:

Rostade grönsaker:

900 g färsk potatis

½ knippe morötter

2 msk olivolja

Salt

Peppar

Rödlökssmetana:

1 rödlök

2 msk rödvinsvinäger

½ tsk socker

½ kruka gräslök

2 dl smetana

Kyckling:

4 snabbfilé av kyckling

1 msk olja

56 g mâchesallad

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader och sätt in en ugnsplåt.

Rostade grönsaker:

Borsta och skölj potatisen.

Dela den om den är stor.

Ansa och skär morötterna i bitar.

Blanda potatis och morötter med olivoljan.

Salta och peppra.

Häll ut grönsakerna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 35 minuter.

Vänd runt några gånger under rostningen.

Rödlökssmetana:
Skala och finhacka löken.

Koka den i vinäger och socker tills vätskan har kokat in.

Låt löken svalna av.

Hacka gräslöken, vänd ner den och rödlöken i smetanan.

Smaka av med salt och peppar.

Kyckling:

Stek kycklingen i oljan i en stekpanna, vänd då och då.

Krydda med salt och peppar.

Servera kycklingen med rostade grönsaker, rödlökssmetana och sallad.