Antal: 8 portioner

Ingredienser:

225 g torkade kikärter, som blötläggs över natten

Saften av 2 stora citroner

150 g tahini (sesampasta)

2 pressade vitlöksklyftor

4 msk extra virgin olivolja

En liten nypa malen kummin

Salt

Peppar

Till garnering:

1 tsk paprikapulver

Hackad bladpersilja

Servera med:

Pitabröd

Gör så här:
Sila av kikärterna och häll dem i en kastrull, täck med kallt vatten.

Koka upp och småkoka i ca 2 timmar tills de är riktigt mjuka.

Sila av ärterna, men behåll lite av vätskan, och kör dem i matberedare.

Spara några ärter som ganering.

Kör till en slät smet och häll i citronsaft och kokspad lite i taget så att det blir en slät, tjock puré.

Tillsätt tahini, vitlök, 3 msk av olivoljan samt kummin och mixa purén slät.

Krydda med salt och peppar.

Häll över blandningen i en låg serveringsskål och ställ i kylskåpet i 2-3 timmar före servering.

Blanda då resten av olivoljan med paprikapulvret och stänk över kikärterna.

Servera med varmt pitabröd.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...