Antal: 4 portioner

Ugn:  220 grader

Ingredienser:

600 g kycklinglårfilé
2 chorizokorvar
2 rödlökar
2 gula paprikor
2 röda paprikor
4 potatisar
1 hel vitlök
4 msk olivolja
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 msk rosmarin, hackad

Picklad silverlök:

2 silverlökar
1 dl ättiksprit 12 %
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 kruka persilja
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Aioli:

2 dl majonnäs
1 citron, zest från
1 krm cayennepeppar
2 klyftor vitlök, rivna

Gör så här:

Sätt ugnen på 220 grader.

Dela varje chorizo i 4 bitar och snitta dem, lägg dem med kycklingen i en större ugnsform.

Skölj och skär grönsakerna och potatis i mindre bitar, ca 3 cm stora och lägg dem runt köttet i formen.
Skala och krossa vitlöken och lägg ner även dem, häll över olivoljan och kryddorna och arbeta in det i råvarorna med händerna.

Ställ in formen i ugnen och rosta tills kycklingen är genomstekt, ca 30 min.

Avsluta med grillfunktion under de sista 5-10 minuterna.

Kycklingen skall ha en innertemperatur på 72 grader vid servering.
Blanda samman lagen till den picklade löken, värm den en aning så att sockret löser upp sig.

Skiva silverlöken tunt och lägg ner den i lagen och ställ det kallt.

Rör samman majonnäsen med citronzest, cayennepeppar och vitlöken.

Smaka av med salt och ställ kallt tills servering.
Ta upp ca 2 dl av silverlöken från lagen och blanda den med finhackad persilja, salt och peppar till en krispig sallad.
Ta ut formen ur ugnen och lägg upp kyckling, chorizo och grönsaker på en tallrik.

Toppa med aiolin och löksalladen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter   Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. ...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...