Antal: 20-24 stycken

Jäsning: minst 6 timmar men helst över natten + 1 timme

Ugn: 200 grader, caa 10-12 minuter

Ingredienser:
Deg:

1,5 tsk torrjäst

1,5 dl strösocker
150 g normalsaltat smör, kallt
5 dl mjölk
0,5 tsk malen kardemumma 

2 tsk vaniljsocker
15-16 dl vetemjöl

Fyllning:

200 g normalsaltat smör, vid rumstemperatur
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk vetemjöl
2 msk malen kanel

Topping:

1,5 dl strösocker
1 dl vatten
pärlsocker, att strö över

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till degen i en stor bunke, spara 6-7 dl vetemjöl.

Blanda till en lös deg.
Tillsätt resterande 6-7 dl vetemjöl och blanda väl.

Degen ska vara mjuk men inte torr.
Olja in en större bunke och lägg i degen.

Plasta in ordentligt och låt vila i rumstemperatur över natten eller minst 6 timmar.

Sätt ugnen på 200 grader, över och undervärme.

Fodra två ugnsplåtar med bakplåtspapper.

Ställ åt sidan.

Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och kavla ut till en rektangel, ca 0,5 cm tjockt.
Blanda alla ingredienser till fyllningen och bred över degplattan.
Gör ett treslag och kavla plattan jämnt.
Skär i tunna degremsor med hjälp av en pizzaskärare.
Forma bullarna till snurror eller nystan.

Använd ev en remsa till så du får höjd på bullarna.

Lägg på plåt med lite mellanrum.

Täck med en kökshandduk och låt jäsa för ca 1 timme.

Grädda i mitten av ugnen ca 10–12 minuter tills bullarna har fått en fin ljusbrun yta.

Under tiden koka upp strösocker och vatten till sockerlag.

Blandningen ska ha en klibbig, honungsliknande konsistens.
Pensla bullarna med sockerlag direkt från ugnen och strö över pärlsocker.
Låt svalna på galler under en kökshandduk.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 35-40 minuter

Ingredienser:

4 kycklingfiléer

1 stor ask dessertost t ex vitlök eller tacos

salt och peppar

4-8 skivor parmaskinka

1 dl grädde

Gör så här:

Ugnstemperatur 225 grader.

Skär en djup skåra i varje kycklingfilé och fyll kycklingen med ca 2/3 av dessertosten.

Salta och peppra filén och linda sedan kycklingfilén med 1-2 skivor parmaskinka.

Stek kycklingen i en stekpanna runt om så den får fin färg.

Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form.

Vispa ihop grädden med ca 1/3 av osten och häll detta i botten av formen.

Sätt in ugnsformen i ugnen på 225 grader i ca 35-40 minuter.

Servera med t ex potatisklyftor...

Antal: Ca 25 stycken

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

2½ dl kakao

5 dl vatten, kokhett

6 3/4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bikarbonat

1 nypa salt

½ tsk bakpulver

225 g smör, rumsvarmt

4 dl strösocker

4 ägg

Frosting:

225 g smör, rumsvarmt

9 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Röd pastafärg

Gör så här:

Sätt muffinsformar i en muffinsplåt.

Blanda ihop kakaon med vattnet och rör tills det är en jämn smet.

Låt det kallna.

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker, bikarbonat, salt och bakpulver i en skål.

Vispa smör och strösocker krämigt i en bunke.

Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa pösigt.

Sikta och vänd ner mjölblandningen i smörvispet och vänd sist ner kakaoblandningen.

Fyll formarna med smet till 2/3 och grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Låt dem svalna.

Frosting:

Vispa ihop alla ingredienserna förutom färgen till en fluffig smet.

Lägg 1/3 av frostingen i en skål.

Färga den större mängden frosting med röd pastafärg.

Använd en rund tyll för att spritsa ut den röda frostingen på muffinsarna.

Den vita frostingen spritsas ut med en liten stjärntyll.

Tips!

För extra lyxiga cupcakes kan 50 gram hackad choklad blandas ner i smeten.

Antal: 1 limpa

Ugn: 180 grader, ca 50 minuter

Ingredienser:

4 ägg
7 dl havregryn (eller 6,25 dl havremjöl)
4 dl cottage cheese, valfri fetthalt
4 krm salt
2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Vispa äggen fluffiga med en elvisp i en bunke.
Mixa havregrynen till ett mjöl i en hushållsmaskin med knivar.
Mixa keson till en slät massa i en hushållsmaskin med knivar. 

Blanda ner havremjöl, keso, salt och bakpulver i äggsmeten.

Blanda ihop allt till en deg.
Stjälp upp degen i en limpform, ca 1,5 liter, klädd med bakplåtspapper.
Grädda limpan mitt i ugnen i ca 50 minuter.

Stjälp upp limpan ur formen och låt den kallna innan du skär den i skivor.

Antal: 12 stycken

Ugn: 250 grader, 10-11 minuter

Ingredienser:

7 dl havregryn, eller 6,25 dl havremjöl (välj glutenfri havre för glutenfria frallor!)
2 ägg
1½ tsk bikarbonat
1 tsk salt
2½ dl filmjölk (eller naturell yoghurt)

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.

Mixa havregrynen till ett mjöl i en matberedare eller mixer med knivar.
Vispa äggen fluffiga med en elvisp.
Blanda havremjöl, bikarbonat och salt i en bunke.

Tillsätt äggsmeten och filmjölk och rör ihop allt till en kladdig deg. 

Klicka ut 12 frallor med en sked på en ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper.
Grädda frallorna mitt i ugnen 10–11 minuter.

Låt dem svalna på plåten.