Alla inlägg den 1 december 2018

Av Maria - 1 december 2018 13:00

Antal: 16 stycken

Jäsning: ca 30 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

25 g jäst
5 dl vatten, ljummet
50 g smör, rumsvarmt
2 msk sirap eller honung
2 tsk salt
1 dl vetekli
11 dl mjöl av vete och rotfrukter eller mjöl av vete och vita bönor (ca 660 dl)

 

Topping:

1 ägg, till pensling
Sesamfrön, solroskärnor, vallmofrön, pumpakärnor

 

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke och rör ut med lite av vattnet.

Tillsätt resten av vattnet, smör, sirap, salt och kli.

Häll i mjölet, och arbeta degen blank och smidig 10 min för hand eller 5 min i maskin.

Pudra över lite mjöl, täck med bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.


Forma till en lång rulle och skär degen i 16 bitar.

Dra och vrid varje degbit ett varv.

Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.


Pensla bullarna med ägg och strö över någon av fröna.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Låt svalna på galler under bakduk.


Av Maria - 1 december 2018 11:30

Ingredienser:

1 kilo squash
3/4 dl ättika 24%
3 dl vatten
6 dl Strösocker
2 tsk salt
1 kanelstång
4 kryddnejlikor
1 tsk svartpepparkorn
skal från en halv citron, gärna obesprutad


Gör så här:

Skala, halvera och kärna ur squashen.

Skär den i 2-3 cm breda bitar.

Koka upp ättika, vatten, socker och salt och lägg i squashbitarna och koka i 2 minuter.

Ta upp squashen med hålslev och lägg i varma, väl rengjorda burkar.

Lägg kryddor och citronskal i lagen och koka utan lock i 15 minuter.

Låt svalna.

Häll lagen över squashen och förslut.

Förvara svalt.

Squashen kan bytas ut mot pumpa.

Av Maria - 1 december 2018 10:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 30-40 minuter + 200 grader


Ingredienser:

500 gram nötfärs

2 dl ströbröd

1 st ägg

2 dl mjölk

salt & peppar

1 paket bacon

riven ost

5 dl grädde

2-3 dl chilisås


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda ägg, ströbröd och mjölk och låt svälla 10-15 min.

Lägg köttfärsen i en bunke och häll på ströbrödsblandningen och blanda ordentligt.

Krydda.

Lägg sedan ut köttfärsen på ett bakplåtspapper och tryck ut det jämt över hela bakplåtspappret.

Lägg baconen på köttfärsen och sedan osten på baconet.

Rulla sedan ihop precis som en rulltårta och lägg i en ugnssäker form.

Stek i ugnen i ca 30-40 min.

Blanda grädde och chilisås.

Ta ut köttförslimpan när den är klar och häll över grädden och chilisåsen.

Sänk värmen till 200 grader, och sätt in den igen.

När såsen har blivit varm och börjat bubbla är köttfärslimpan klar.

Av Maria - 1 december 2018 10:15

Ingredienser:

2 liter (1 kg) hallon
1 liter (½ kg) blåbär
1 kg Syltsocker 


För mindre mängd sylt:
250 g hallon
125 g blåbär

2½ dl Syltsocker


Gör så här:

Blanda hallon, blåbär och syltsocker i en gryta och koka under omrörning i 5 minuter.

Skumma noga.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Av Maria - 1 december 2018 10:00

Ingredienser:

4 ägg

12 dl mjölk

5 dl vetemjöl

3 tsk strösocker

Jordgubbssylt

Vispgrädde


Gör så här:

Vispa äggen lätt i en vid skål.
Tillsätt allt mjöl, socker och ca 5 dl mjölk.
Vispa smeten tills alla klumpar försvunnit.
Blanda i resten av mjölken.
Stek pannkakorna i stekjärn, helst två.

Rör i smeten då och då eftersom mjölet sjunker till botten.
Servera med jordgubbssylt och ev. vispad grädde.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< December 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards