Antal: 10-14 stycken

Ugn: 150-175°C, 10-15 minuter

Ingredienser:

Deg:

100 g mjukt osaltat smör

2 msk sötrix-flor

¼ krm stevia

3 ägg

1 äggula

2 lime, saft

3 krm vaniljpulver

2 dl kokosnötsmjöl

Fyllning:

75 g osaltat smör

2 msk sötrix-flor

¼ krm stevia

1½ mandelmjöl

2 lime, rivet skal

Garnering:

1 uppvispad äggvita

lite kokosflingor

Gör så här:

Deg: 

Kör smör och sötning i en matberedare.

Ta i ett ägg i sänder och sedan äggulan, vispa mjukt och pösigt.

Blanda ner limesaften (riv först skalet till fyllningen och pressa därefter saften ur limefrukterna).

Blanda vaniljpulvret och kokosnötsmjöl och häll ner i smeten.

Mixa samman allt till en smidig deg.

Kavla degen mellan två smörpapper.

Den ska bli ca ½ cm tjock och så rektangulär som möjligt.

Fyllning: 

Smält smöret med sötning. Rör så att sötningen löser sig ordentligt.

Blanda sedan ner mandelmjölet och rivet limeskal.

Låt svalna.

Bred limefyllningen över degen och rulla ihop till en kompakt rulle.
Lägg den i kylskåp ca 30 minuter.

Ta en vass kniv och skär rullen i ca 10-14 skivor, ca 1 cm tjocka.
Lägg dem på en bakplåtsklädd plåt.
Kakorna flyter inte ut, så du kan lägga dem tätt.
Pensla med uppvispad äggvita och strö över kokosflingor.
Grädda i mitten av ugnen i 150-175°C i 10-15 minuter.
Låt svalna på galler.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...