Ingredienser:

375 g fullkornsmjöl (chakkii atta, använd stenmalet fulkornsmjöl av vete)
1 tsk salt
250 ml vatten, fingervarmt
1 msk rapsolja

Gör så här:

Blanda mjöl, salt, vatten och olja i en bunke.
Knåda och dra runt alltsammans med fingrarna i bunken till en smidig deg i 5–6 minuter.
Låt sedan degen vila i bunken med en fuktig duk i 30 minuter. 

Knåda degen ytterligare några minuter.
Dela sedan upp degen i bitar som väger ca 35–37 g.

Rulla bitarna till runda och släta bullar och lägg under duken.
Värm upp en stekpanna till medelvärme.
Mjöla en bulle i taget och kavla ut till tunna, jämna och runda bröd.

Det är viktigt att bröden är jämnt utkavlade.
Lägg brödet i stekpannan i ca 30 sekunder tills du ser bubblor.

Vänd brödet sedan om.

Grädda andra sidan tills den börjar få gyllene färg (lite längre än den första sidan).
Vänd sedan tillbaka till andra sidan och tryck på brödet med en ihopvirad kökshandduk tills den börjar resa sig. Vänd sedan tillbaka till andra sidan och grädda lite till.
Pensla bröden med smör och lägg under under en handduk så de håller sig varma och mjuka.
Doppa bröden i exempelvis tomatsmörsås och njut.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...