Ingredienser:

1 kg små, späda morötter
2 gula lökar
2 obesprutade apelsiner
2 dl vatten
1 tsk mald koriander
1 msk salt
2 tsk svartpeppar
2 tsk curry
2 tsk riven färsk ingefära
2 dl gula russin
4 dl vitvinsvinäger
4 dl Råsocker Flor Fairtrade

Gör så här:

Skölj och skala morötterna.

Riv dem grovt.
Skala och tärna löken.

Tvätta apelsinerna.
Riv skalet och pressa saften ur apelsinerna.
Blanda morötterna, löken och apelsinsaft och -skal samt vatten i en gryta.

Sjud under lock på svag värme i 5 minuter.

Tillsätt resten av ingredienserna och koka i ytterligare fem minuter under omrörning.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 Quorn Burgare (320 g)
1 msk smör/olja till stekning
Salt
Spiskummin

Röd kebabsås:
200 g passerad tomat
2 msk tomatpuré
1 tsk grönsaksbuljong
Svartpeppar
1 nypa socker
1 tsk malen spiskummin
Salt
Fint hackad chilipeppar

Vit kebabsås:
2 dl matlagningsyoghurt
1 msk majonnäs
2 vitlöksklyftor
Salt

Tabbouleh:
2 tomater
½ röd lök
1 knippe färsk persilja
1 kruka färsk mynta
1 msk olivolja
Saften av ½-1 citron
Salt
Peppar

Tillbehör:
4 pitabröd
Romansallad, bruten i bitar
Tomat, skivad
Lök, tunt skivad
4 msk ajvar

Gör så här:

Röd kebabsås:

Kallvispa alla ingredienser till en slät sås, smaka av med salt och chili.

Vit kebabsås:

Blanda matlagningsyoghurt och majonnäs.

Pressa ner vitlök.

Krydda med salt.

Tabbouleh:

Finhacka tomat, lök, persilja och mynta.

Blanda med olivolja och citron.

Smaka av med salt och peppar.

Hetta upp olja/smör på medelvärme, tillsätt spiskummin.

Stek Burgarna cirka 4-5 minuter/sida.

Salta.
Värm pitabröd i micro eller ugn enligt anvisning.

Fyll bröden med Burgare, tabbouleh, sallad, tomat, lök och såser.

Mängd: ca 1 liter

Ingredienser:
1 liter blåbär
1 liter vatten
5 rosmarinkvistar
1 citron, saften
1–2 dl SteviaSocker

Gör så här:
Lägg samtliga ingredienser utom sockret i en gryta och sjud i 10 min.
Häll i silduk och låt självrinna i 15 min.

Häll tillbaka saften i den nu rengjorda grytan, tillsätt sockret och koka upp.

Skumma saften noga.
Häll upp på varma, väl rengjorda flaskor.
Förslut.

Förvara i kylskåp eller frys drickan.
Drycken späds med vatten till önskad styrka.