Alla inlägg den 1 april 2019
Måndag:
Kycklingwok: Strimla kycklingfilé och woka i omgångar i het olja. Blanda ner i nudelsallad, strö över cashewnötter.
Nougatdessert: Servera en kula dajmglass med hackade rostade hasselnötter och baknougat som fått smälta på svag värme (eller noisettesås).
Tisdag:
Parmarulle: Bred pepparrotsfärskost på tortillabröd, lägg på skivor av god parmaskinka. Lägg en mittsträng på brödet med stavar av tallegio-ost, tunna päronklyftor ohc rucola. Rulla ihop, servera med t.ex oliver, grönsaksstavar.
Färsk frukt i säsong.
Onsdag:
Ängamatsoppa, frasiga smördegsknyten med nässlor.
Varva fruktsallad i glas med vaniljvisp, russin och brutna savoiardikex.
Torsdag:
Fiskburgare: Panerad fisk mellan rostade skivor rågsurdegsbröd, sallad, tomat och gurkmajonnäs (hälften bostongurka, hälften majonnäs).
Mangodrink: Mixa 250 g tinade mangotärningar, 1 passionsfrukt och 3 dl yoghurt. Smaka av med honung.
Fredag:
Krassesill med dill och ljummen primörsallad.
Lördag:
Vänd skivor av fetaost i ägg sedan sesamfrö och stek gyllene i olja. Servera med ugnsbakade klyftor av lök och sötpotatis, samt sallad med god honungsvinägrett.
Peach melba: Persikohalvor, glass och hallonsås.
Söndag:
Lenrimmad lax med spenatgratäng: Varva skivad potatis, hackad spenat, pressad vitlök och smulad ädelost i smord ugnsform. Slå på matgrädde. 200 grader i ca 45 minuter. Sparris till.
Mandelflarn med punchkräm.
Måndag:
Spenatsoppa:
Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull.
Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten.
Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare 5 minuter.
Rör ner 1 paket lättstuvad bladspenat (400 g) och 2 dl smältost med skinka.
Låt kastrullen stå på spisen tills soppan blir genomvarm.
Tisdag:
Broccoligryta med korv:
Strimla ca 300 g mager falukorv, skär 250 g broccoli och tärna 2 tomater.
Fräs korven i lite smör och lägg i broccoli och tomater.
Rör samman 1½ dl grönsaksbuljong med ca 1½ msk vetemjöl och 1 msk tomatpuré.
Häll ner i pannan och rör om.
Tillsätt 1 tsk oregano, timjan, salt och peppar.
Onsdag:
Bakad potatis:
Baka 4 stora potatisar ca 50 minuter i 200 grader.
Strimla och fräs 1 purjolök i 1 msk smör.
Blanda i 300 g tärnad kassler och 1 strimlad paprika, låt alla steka ihop.
Krydda med peppar och 1 tsk smulad oregano.
Rör i 1 burk (2½ dl) matlagningsyoghurt.
Sjud försiktigt ett par minuter till en krämig röra.
Servera till potatisen.
Torsdag:
Ostgratinerad fiskfilé:
Dela 500 g torskfilé i 4 portioner.
Salta och peppra, lägg i smord form.
Strö på 1 tsk pizzakrydda och 2 dl riven ost.
Lägg 4 tomathalvor bredvid.
Gratinera i 20 minuter i 225 grader tills fisken är fast.
Koka 4 portioner pasta.
Blanda den kokta pastan med 100 g värmd (fryst) hackad spenat, 1 tsk örtsalt och 1 dl matlagningsgrädde.
Lägg upp fisken portionsvis på pastan.
Fredag:
Färsbiffar med rödbeta och pasta:
Skala och riv 1 rödbeta och 1 gul lök, blanda samman med 400 g färs.
Krydda med salt, peppar och 1 msk kapris.
Stek biffarna i lite smör.
Koka pastan.
Lördag:
Söndag:
Måndag:
Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.
Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.
Tisdag:
Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.
Aprikoskräm.
Onsdag:
Tortellini med broccolibuketter, ost att riva över.
Kiwi, banan och sharon, skivad/tärnad i sallad.
Torsdag:
Stekt torsk, kokt potatis, rårörda lingon.
Fredag:
Rimmad lax, dillstuvad potatis, blandad sallad.
Peach Melba:
Persikohalvor, värmda i sin lag, sås av ett paket tinade och mosade hallon, vaniljglass.
Lördag:
Viltskav med mycket lök och blandsvamp, potatis, lättkokta morötter med persilja.
Mandelmusslor med hjortronsylt och mild vaniljyoghurt.
Söndag:
Smörstekt rödspätta, citronklyftor, pressad potatis, majs och groddar.
Måndag:
Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp.
Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.
Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.
Tisdag:
Köttbullar, stuvade makaroner, ketchup och gurka.
Färsk frukt i säsong.
Onsdag:
Makrillgratäng:
Smörj en ugnsform, lägg i tinad, urkramad bladspenat i botten, rökta makrillfiléer och riven mozzarella.
Slå på grädde, gratinera ca 20 minuter i 225 grader.
Pressad potatis och sallad till.
Chokladdoppade ananasringar och en klick vaniljkesella.
Torsdag:
Ärter med fläsk.
Smoothie på banan och yoghurt, smaka av med kardemumma och brun farin.
Fredag:
Kyckling-allt-i-ett:
Lägg otinade kycklingvingar på en stor oljad plåt med småpotatisar, rödlök, paprika och morot i bitar samt hela vitlöksklyftor.
Ha på olja, lite vitt vin, salt, peppar och timjan.
Låt steka i ugnen 50 minuter i 200 grader.
Chokladbiskvier.
Lördag:
Tomat- och sardellfisk:
Lägg tinade sejfiléer i en smord ugnsform och fördela tunt skivad purjolök, några hackade sardeller och tomatsås med örter över fisken.
20 minuter i 225 grader.
Ris och gröna ärter.
Söndag:
Örtmarinerad fläskfilé och vitlöksdoftande potatisgratäng.
Måndag:
Tisdag:
Paprikasoppa: Fräs 1 hackad gul lök tillsammans med 3 gröna urkärnade paprikor i små bitar. Tillsätt ca 5 dl vatten och 2 buljongtärningar (grönsaks). Låt soppan koka under lock tills grönsakerna är mjuka, ca 10-15 minuter. Mixa soppan slät och häll tillbaka den i grytan. Tillsätt 5 dl vatten och låt koka upp på nytt. Rör ut 2 msk vetemjöl i lite vatten och vispa ner redningen i soppan. Koka några minuter. Tillsätt 1 dl grädde och smaka av med salt och peppar.
Onsdag:
Lättlagad fiskgryta: Lägg 600 g sejfilé i en smord låg, vid kastrull. Salta lätt och häll på 1 burk krossade tomater. Klipp rikligt med dill över. Låt fisken sjuda under lock ca 10 minuter eller tills fisken är vit och ogenomskinlig. Servera med kokt potatis.
Torsdag:
Korv med råstuvad potatis: Skär 800 g råskalad potatis i sockerbitstora tärningar. Smält 1 msk smör i en kastrull. Lägg i potatisen och rör om. Häll i ca 2 dl mjölk och ½ tsk salt. Sjud under lock tills potatisen är mjuk, ca 8-10 minuter. Är stuvningen för tunn red av med ½ msk vetemjöl. Tillsätt klippt kryddgrönt och servera med ca 400 g stekt, mager falukorv.
Fredag:
Spaghetti med chilisting: Bryn 500 g tärnad bacon och 2 hackade gula lökar. Tillsätt 500 g passerade tomater (burk), 1 dl vatten, 1-2 pressade vitlöksklyftor och 1 mycket finhackad chili. Koka ca 15 minuter och häll såsen över 4-5 portioner nykokt pasta.
Lördag:
Söndag:
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | ||||||||
|