Ingredienser:

2 kg fläskfilé salt & peppar

Marinad:
1 dl vitvinsvinäger
1 dl olivolja
2 röda chilifrukter, strimlade
1 citron, saft + skal 1 liten
solovitlök, riven/pressad
1 kruka färsk timjan, hackad
salt & peppar

Gör så här:

Putsa eventuellt fläskfilén.

Bryn i smör i en stekpanna.

Krydda med salt och peppar.

Lägg i en ugnsfast form.

Stek klart i ugnen tills innertemperaturen mäter 70 grader i 200 graders varm ugn.

Låt svalna.
Blanda ingredienserna till marinaden.

Lägg marinaden tillsammans med fläskfilén i dubbla plastpåsar.

Blanda runt så hela filéerna får "känna" på marinaden.

Marinera i kylen, gärna över natten.
Skiva upp filéerna strax före servering.

Lägg upp på fat och garnera med timjan och citronklyftor.

Ingredienser:
2 st vitlöksklyftor
2 tsk mald ingefära
1 msk flytande honung
1 msk tomatpuré
1 dl rapsolja
2 msk mörk soja
2 msk balsamvinäger
5 msk bourbon whisky
saften från en halv apelsin

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en bunke.

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 dl mjölk eller filmjölk
75 g rumsvarmt smör

Gör så här:
Blanda allt.

Forma till sex små bröd och grädda på bakplåtspapper i 225°C  i mellan 15 och 20 minuter.

Ugn: 175 grader, 20-30 minuter

Ingredienser:

2 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 g smält smör

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och häll smeten i en smord form med avtagbara kanter.

Grädda i 175 grader i 20–30 min.

Servera med syrliga blåbär eller hallon eller garnera med kolasås.