Antal: 1 portion

Ingredienser:

3 stora salladsblad

1/2 päron

50 g fetaost

2 msk gula russin

1 tsk rostade melonkärnor (finns att köpa i vissa livsmedelsaffärer)

2 jordgubbar

Dekoration:

2 apelsinskiva

1 dillkvist

Gör så här:

Lägg salladen på ett fat.

Skiva päronet och smula över fetasosten.

Toppa med russin och melonkärnor-

Dela jordgubbarna och lägg över toppa med en apelsinskiva och en dillkvist.

Antal: 2 bröd

Ugn: 200 grader, 25-35 minuter

Jäsning: 50 minuter + 30-40 minuter

Ingredienser:
25 g jäst

5 dl vatten

50 g smör eller margarin

1½ tsk salt

12-13 dl (600-650 g) matbrödsmjöl av vete

½-1 tsk mejram

½-1 tsk dragon

½-1 tsk basilika

½-1 tsk salvia

½-1 tsk körvel

Gör så här:

Smula jästen i degbunke.

Smält matfettet, häll på vattnet och värm fingervarmt.

Tillsätt saltet och kryddorna (alla behövs inte - är kryddorna färska räcker det mindre måttet) och arbeta in mjölet.

Låt degen jäsa i bunken ca 50 minuter.

Ta upp degen på bakbordet och arbeta in ca 1 dl mjöl till om det behövs.

Baka ut till 2 limpor, låt de jäsa 30-40 minuter på plåt, snitta på ett par ställen och grädda.

Grädda i 200 grader, 25-35 minuter.

Ingredienser:

1 l äppeljuice
4 msk muscovadosocker
0,5 kruka plockad salvia
4 torkade kanelstänger
1 äpple, i klyftor
calvados

Gör så här:

Sjud alla ingredienser, utom calvadosen, i ca 10 min och låt sen dra i ytterligare 10 min.
Häll upp allt i värmetålig karaff.

Smaka upp med calvados efter tycke och smak.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200°C, 10 minuter

Ingredienser:

4 dl fullkorns dinkelmjöl

100 g smör

2 msk kallt vatten

1 ägg

Sesamfrön till formen

Gör så här:

Blanda ihop degen, låt den vila i kylskåp i 30 minuter.
Tryck ut degen i en smord form bröad med sesamfrön.

Grädda i ugn 200°C i 10 minuter.

Fyll därefter pajformen med önskad fyllning.

Ingredienser:

125 g  senapskorn
5 msk  vatten
1 dl  vit balsamvinäger
2 msk  citronskal
3 msk  honung
3 msk  olja
1 msk  Colman's senapspulver

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna i skål med mixerstav.