Antal: 1 bröd

Jäsning: 30 min + 20 min

Ugn: 200 grader, ca 40 min

Ingredienser:

100 g smör eller margarin
2½ dl mjölk
1 ägg
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk Ljus Sirap
2½ dl riven ost
1 dl Fibrex
ca 6 dl glutenfri mjölmix

Pensling:
ägg
sesamfrö

Gör så här:

Smält matfettet.

Häll på mjölken och värm till 37º (fingervarmt).

Vispa i ägget.
Smula jästen i hushållsmaskinen och tillsätt salt, sirap, riven ost, fibrex och mjölmix.

Slå över mjölkblandningen.
Arbeta degen ordentligt.
Häll upp degen på mjölat bakbord och låt den jäsa under bakduk i 30 minuter.

Klä en rund bakform, 2 liter, med bakplåtspapper.
Arbeta degen på nytt.

Rulla till en längd och dela denna i 12 bitar.

Forma bullarna och ställ i formen.
Låt jäsa under duk i 20 minuter.

Sätt ugnen på 200º.
Pensla med ägg och strö på sesamfrö.

Grädda brytbrödet mitt i ugnen i ca 40 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.

Ingredienser:
2 dl tomatjuice

4 cl vodka

2 stänk worcestershiresås

1 stänk tabasco

Salt

Peppar

1 selleristjälk

Gör så här:

Skaka alla ingredienser med lite is i en shaker och häll upp i ett högt glas.

Garnera med sellerin.

Tips:

Gott till är dadlar fyllda med ädelost och torkade aprikoser fyllda med getost.

Antal: ca 20 kakor

Ugn: 200 grader, ca 9 minuter

Ingredienser:

Kakor:

100 g smör

1½ dl strösocker

1 ägg

3½ dl (210 g) vetemjöl

½ tsk bakpulver

1½ msk pepparkakskryddor

Fyllning:

150 g mörk choklad

1½ dl vispgrädde

1 tsk honung

25 g rumsvarmt smör

Gör så här: 

Kakorna: 

Smält smöret och rör ner sockret.

Blanda ner ägg, vetemjöl, bakpulver och pepparkakskryddor och rör ihop till en tjock smet.

Forma degen till en rulle med ungefär samma diameter som en femkrona.

Slå in degrullen i plastfolie och låt stelna i kylen i minst 30 minuter.

Skär degrullen i ca 2-3 mm tjocka.

Lägg skivorna med jämna mellanrum på bakplåtspappersklädda plåtar.

Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 9 minuter eller tills kakorna börjar bli gyllenbruna.

Låt svalna.

Fyllning: 

Hacka chokladen ganska fint.

Koka upp vispgrädden med honungen.

Dra sedan kastrullen från plattan och rör ner chokladen.

Rör ihop till en jämn och blank smet och tillsätt därefter smöret.

Låt svalna och tjockna i rumstemperatur i 2-3 timmar.

Är du otålig kan du ställa in tryffeln i kylen i ca 15 minuter.

Spritsa eller bred fyllningen på botten av hälften av kakorna.

Lägg ihop med resten av kakorna.

Förvara i rumstemperatur i 4-5 dagar.

Det går bra att frysa in kakorna.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 blomkålshuvud

2 msk olivolja

Flingsalt

Svartpeppar

2 gröna äpplen

1 kruka basilika

1 kruka krispsallad

Dressing:

2 msk äppelcidervinäger eller rödvinsvinäger

3 msk olivolja

Till servering:

Grillad kryddkorv

Färskpotatis

Gör så här:

Ansa och dela blomkålen i buketter.

Stek dem i oljan, smaksätt med salt och peppar.

Dela, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor.

Skär basilikan grovt och riv salladen i grova "bitar".

Blanda ihop dressingen.

Blanda blomkål, äpple, basilika och sallad med dressingen.

Smaksätt med salt och peppar.

Servera blomkålssalladen med grillad kryddkorv och rostad färskpotatis.

Ugn: 180 grader, 13-15 minuter

Ingredienser: