Mängd: 2 dl

Ingredienser:

1 dl sesamfrön

1 vitlöksklyfta

1 dl tahini (sesampasta)

½ dl vatten

1 citron, finrivet skal och saft

Ev. ½ tsk sambal oelek

Salt

Gör så här:

Rosta sesamfröna i en torr het panna, ca 2 minuter.

Skaka pannan hela tiden, de bränns så lätt.

Skala vitlöken.

Mät upp tahini och vatten i en bunke.

Tillsätt sesamfrön, citronskal (endast det gula), citronsaft, riven eller pressad vitlök och ev. sambal oelek.

Mixa slätt med en stavmixer och smaka av med salt.

Vänd ev. ner hackad persilja, hackad färsk mynta eller koriander i röran och droppa över lite olivolja före serveringen. 

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175-200 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

2 ägg

1½ dl socker

1 dl hasselnötskärnor, hackade

½ dl russin, hackade

3/4 dl gräddmjölk

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

50 g smält smör eller margarin, avsvalnat

Gör så här:

Vispa ägg och socker poröst, tillsätt nötter och russin, samt mjölet blandat med bakpulvret växelvis med gräddmjölken.

Rör sist ner det smälta smöret.

Fyll smeten i väl smord och bröad form, 1½ liter och grädda i medelvarm ugn, 175-200 grader ca 45 minuter.

Ingredienser:

3 morötter

2 äpplen

½ citron

2 cm ingefära

½ chili utan frön

Gör så här:

Skala morötterna, citronen och ingefäran.

Dela chilin och skrapa ur fröna.

Skär alla ingredienser i bitar och lägg i råsaftcentrifugen.

Häll upp i glas och njut.

Antal: ca 30 stycken

Ingredienser:

150 g vit choklad

½ dl vispgrädde

Citronskal från ½ citron, endast yttersta skalet

2 msk färskpressad citronsaft

Gör så här:

Hetta upp grädden utan att den börjar koka.

Dra kastrullen från värmen och tillsätt hackad vit choklad, rör tills den smält.

Rör ner citronsaft och skal.

Ställ svalt och rör om då och då.

Spritsa tryffelsmeten direkt i knäckformar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 mango eller fryst mango (1 mango motsvarar 125 g fryst mango)

3 tomater

4 salladslökar

1 msk olivolja

1 lime

Salt

Peppar

Gör så här:

Tina mangon om den är fryst eller skär den färska mangon och tomaterna i tärningar.

Strimla salladslöken.

Blanda allt det skurna med olivoljan.

Smaksätt med pressad limejuice, salt och peppar.

Servera salladen till tex grillade baby back ribs.