Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 ölkorvar

2 morötter

2 stjälkar selleri

1 purjolök

2 potatisar

1 liter kycklingbuljong

1 burk kikärter

1 burk konserverade tomater

1 tsk oregano

1 krm peppar

Persilja

Tillbehör:

Riven ost

Gör så här:

Skär korvarna i slantar.

Skala och skär morötterna i fina stavar.

Ansa och strimla selleri och purjolök.

Skala och tärna potatisen.

Fräs korv och grönsaker i lite smör under omrörning.

Tillsätt buljong, tomater, oregano och peppar.

Låt soppan koka till grönsakerna mjuknat.

Rör ner kikärter och låt soppan ytterligare 5 minuter.

Smaka av.

Strö över klippt persilja.

Bjud gott bröd och riven ost till.

Antal: 16 bitar

Ugn: 175 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

2 äpple, medelstora
2 msk citron, saft
200 g smör
2 dl strösocker
1 dl mörk sirap 

2 ägg (stora)
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 krm salt
0,5 tsk malen kanel
3,5 dl vetemjöl

Garnering:

1 msk malen kanel
1 msk strösocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader och täck formen med bakplåtspapper.
Skala och kärna ur äpplena.

Skiva i tunna klyftor och häll citronsaft över dem.

Ställ åt sidan.
Smält smöret i kastrull eller microvågsugn och blanda ihop till en jämn smet tillsammans med resten av ingredienserna.

Bara precis så att allt går ihop. 

Häll upp smeten i formen och tryck ner äppelskivorna i smeten.
Pudra kakan med kanel och strösocker innan du lägger den i mitten av ugnen för att gräddas i 25-30 minuter.

Ingredienser:

1st gul lök, finhackad
4msk tomatpuré
2burkar finkrossade tomater
2msk grönsaksfond
5-6dl vatten
salt

peppar
basilika & persilja (fryst går bra, lika så torkad)
en nypa socker
pasta

Gör så här:

Fräs löken i smör tills den blivit genomskinlig.

Låt tomatpurén fräsa med i slutet.

I med tomatkross, fond, vatten, salt, peppar och örter.

Låt småputtra under lock i ca 15minuter.

Under tiden kan du koka valfri pasta separat.

Smaka av soppan med salt, peppar och socker.

Lägg sedan valfri mängd pastan i botten av en djup tallrik och toppa med soppa.

Extra gott blir det att riva över parmesan och basilika vid servering.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 40-45 minuter + 10 minuter

Ingredienser:

1 färsk kyckling

2 msk smör

1 tsk soja

1 tsk salt

2 krm peppar

Kryddsmör:

3 schalottenlökar

3 vitlöksklyftor

1 knippe persilja

100 g rumsvarmt smör

2 msk ströbröd

Salt

Peppar

Sås:

ca 1½ dl sky

1½ dl vatten

½ dl créme fraiche

1 msk maizenaredning för mörka såser

Gör så här:

Dela kycklingen i bitar.

Skölj och torka av den.

Smält smöret i en liten långpanna.

Tillsätt soja, salt och peppar.

Lägg kycklinghalvorna i långpannan och pensla dem runtom med smöret med soja.

Låt skinnsidan ligga uppåt.

Stek mitt i ugnen ca 40-45 minuter.

Gör under tiden kryddsmöret.

Skala och hacka löksorterna och persiljan mycket fint.

Rör smöret mjukt och blanda samman det med persilja, ströbröd, salt och peppar.

Bred kryddsmöret över kycklingbitarna och stek i ytterligare 10 minuter.

Ta upp kycklingdelarna och vispa ur långpannan med vatten.

Häll det i en kastrull tillsammans med créme fraiche.

Låt det koka upp.

Red av med maizenaredningen.

Smaka av.

Antal: ca 24 stycken

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:
180 g hasselnötter

50 g smör

1 ägg

1 dl strösocker

Garnering:

Ca 24 hasselnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Mal nötterna och smält smöret.

Rör ihop ägg och strösocker.

Blanda i nötterna och smöret.

Klicka ut toppar av smeten på en plåt med bakplåtspapper.

Tryck ner en hasselnöt mitt i varje kaka.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ rotselleri, kokt i skivor

2 hackade fasta äpplen

1-1½ dl valnötter

Salt

Peppar/paprikapulver

Sås:

1 dl vispgrädde

1 dl lättmajonnäs

Pressad lime/citron

Gör så här:

Blanda till såsen.

Strimla och vänd ner selleri, äpple och grovhackade nötter.

Smaka av.

Jäsning: 30 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

50 g jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk olja
3 msk sirap
1 ½ dl havrekli el. vetekli
10 dl vetemjöl special

Gör så här:
Lös jästen i vattnet.

Blanda ned olja, salt, sirap, kli och mjölet.

Arbeta med elvispens degkrokar eller i maskin i ca 5 minuter.

Jäs övertäckt i 30 minuter.

Tryck ut degen direkt på en bakplåtspappersklädd långpanna, ca 30x40 cm.

Skär i 12-16 rutor.

Jäs övertäckt ytterligare 30 min.

Sätt ugnen på 225°.

Grädda mitt i ugn i ca 20 minuter.

Ingredienser:

4 dl vatten

2 dl strösocker

Några strimlor citronskal, gärna ekologisk

25-30 hela valnötter

Gör så här:
Koka upp vatten, socker och citronskal.

Koka under omrörning utan lock tills sockerlagen är lite tjock och simmig.

Lägg i valnötterna, sjud ett par minuter och dra kastrullen åt sidan.

Förvara i glasburk med lock.