Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1/2 aubergine

500 g nötfärs

2-3 pressade vitlöksklyftor

1 förpackning krossade tomater (500 g)

1 msk torkad oregano

1 msk torkad basilika

2-3 msk balsamvinäger

salt

Gör så här:

Skär aubergine i kuber.

Stek aubergine i en stekpanna, och bryn färsen i en annan stekpanna.

Lägg ihop auberginen och färsen i samma stekpanna.

Blanda i vitlök, krossade tomater, oregano, basilika och balsamvinäger.

Låt allt puttra ihop i ca 5-7 min.

Smaka av och krydda med salt!

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

16 st Champinjoner
50 gram smör
1 dl olivolja
2.5 dl pankoströbröd
2 dl parmesanost
2 st vitlök
3 msk persilja

Gör så här:

Sätt ugnen på 225g.

Ta bort foten på svampen och lägg upp och ner.
Blanda övriga ingredienser och fördela i och på svamparna, grädda i ugnen ca 15 min

Ingredienser:

200 gram chévre
1 dl matlagningsyoghurt
1 dl hackad färsk basilika alt. hackad badpersilja
2 tsk flytande honung
1 krm salt
1 krm svart peppar

Gör så här:

Smula chevre'n och blanda med övriga ingredienser.

Ingredienser:

6 st vitlökar
2 msk okryddad vit- eller rödvinsvinäger
1.5 tsk italiensk salladskrydda
1 tsk torkad oregano, 1 msk om färsk
2 tsk torkad basilika, 2 msk om färsk
2 dl olivolja

Gör så här:

Dela vitlökarna i klyftor men skala dem inte.

Koka upp 1 liter vatten och låt de stormkoka.

Lägg i vitköken och låt koka i 3 minuter.

Spola med kallt vatten och låt sen klyftorna stå i kallt vatten.

Ta upp en i taget och skala dem.

Lägg vitlöksklyftorna i rikligt med kallt vatten och koka upp.

Känn med provsticka efter 1 min om de är lagom kokta.

Fortsätt annars att koka 1-2 minuter.

Ju färskare vitlök desto snabbare går det.

Spola de färdigkokta vitlökarna i rikligt med kallt vatten så kokningen avstannar.

Låt de rinna av och lägg dem i en glasburk.

Häll över vinäger och kryddor samt olivolja så det täcker.

Vänd runt med en sked eller vänd burken (med locket på) så allt blandas.

Ställ svalt minst 2 dygn.

Rör om eller vänd burken ett par gånger.
Det går bra att byta ut olivoljan till en neutral olja om man så vill.

Man kan även ta lite mindre salladskrydda och lägga i en färsk, skivad chilifrukt.

Låt kärnorna vara kvar för extra styrka.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
ca1,1 kg kycklingfilé
250g frysta sojabönor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
olja att steka i
salt och peppar
2 tsk gul curry
5 dl creme fraiche
2 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 tsk sambal oelek (reglera efter önskad hetta)
1 msk honung
skal och saft från 1/2-1 citron (efter tycke och smak)
ca 1 dl hackad persilja

Gör så här:

Tina sojabönorna.
Skala och hacka lök och vitlök. Skär kycklingen i "lagom" bitar.
Bryn kycklingen i olja.

Tillsätt löken mot slutet av stekningen.

Krydda med salt, peppar och curry.
Blanda ner creme fraiche, vatten, buljongtärning, sambal och honung.

Låt koka under lock i ca 10 minuter.
Tvätta citronen och riv skalet och pressa ur saften.

Tillsätt citron, persilja och sojabönor.

Koka upp och smaka av med ev mer salt och peppar.
Servera grytan med ris och sallad.