Antal: 2 portioner

Ingredienser:

2 bananer
4 ägg
(2 dl havregryn) Gör dom lite matigare och godare. Men du kan hoppa över om du inte vill ha det.
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Smör att steka i

Gör så här:

Blanda alla ingredienser med en elvisp eller mixer till en slät smet.
Stek små pannkakor i smör.
Servera med bär!

Ingredienser:

500 g blandfärs
1 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 liten gul lök, finhackad och fräst i smör
1 ägg
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 msk kalvfond
1 tsk soja
2 tsk dijonsenap

Gräddsås:

2 dl grädde
1 msk kalvfond
salt, peppar
Maizena

Gör så här:

Blanda ströbröd och mjölk, låt svälla 10 minuter.
Tillsätt färs, lök, peppar och salt och resterande ingredienser.

Blanda väl.
Fukta händerna lätt med kallt vatten, forma små köttbullar och lägg på vattensköljt fat eller bakpapper.
Stek bullarna gyllene i smör i omgångar.

Flytta över till en annan panna.
Efter sista stekningen slår du grädde i pannan, kokar upp och smakar av med kalvfond, senap, salt och peppar.

Red av med maizena om du önskar tjockare sås.
Servera med lingon, pressgurka och kokt potatis eller potatismos.

Jäsning: 45 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 250 grader, ca 8-10 minuter

Ingredienser:

50 g jäst
6 dl mjölk, 37°
2 dl havregryn
75 g smält smör
2 tsk salt
2 msk strösocker
1 ägg
5 dl rågsikt
7-9 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken, smöret och havregrynen.

Rör om och låt stå och svälla ca 15 minuter.

Tillsätt salt, socker, ägg, rågsikt och vetemjöl, lite i taget.

Knåda till en smidig deg och låt jäsa 45 minuter.

Kavla ut degen 1 1/2 cm tjock och tryck ut runda bröd ca 10 cm i diameter med tex ett glas.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper, nagga dom och pudra över lite mjöl.
Låt dom jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250°.
Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter tills de får fin färg.

Låt svalna på galler under en bakduk.

Antal: 2 glas

Ingredienser:

Första lagret:

1 banan, helst frusen i småbitar
1 1/2 dl frusen mango
Ca 1/2 dl apelsinjuice, mer om smoothien känns för tjock

Andra lagret:

1 1/2 dl yoghurt naturell
1 dl blåbär
1/2 banan, frusen i småbitar
1/2 dl mjölk, mer om smoothien känns för tjock

Gör så här:

Mixa alla ingredienser till första lagret.

Använd så mycket juice så smoothien blir lagom tjock.
Mixa alla ingredienser till andra lagret.

Späd med mer mjölk om det behövs så den blir lagom tjock.
Häll upp de 2 lagren försiktigt i ett glas och servera.

Antal: 12 muffins

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

125 g smör
2 mogna bananer
2 ägg
1 1/2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk mald kanel
1 tsk vaniljsocker

Glasyr:

1 msk citron, saft
1 1/2 dl florsocker
Flagad mandel

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret och låt det svalna något.
Skala bananerna och mosa dem med en gaffel.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda mjölet med bakpulver, kanel och vaniljsocker.
Tillsätt bananmoset, vetemjölsblandningen och smöret till äggsmeten och rör snabbt ihop till en jämn smet.
Ställ ut muffinsformar på en plåt och fyll dem till 3/4 med smet.
Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter.

Ta ut och låt svalna.
Blanda ingredienserna till glasyren och ringla över muffinsen.

Garnera med mandelspån.