Antal: 1 portion

Ingredienser:
2 ägg

1 dl kokosgrädde eller kokosmjölk

½ dl mandelmjöl

2 tsk fiberhusk

En nypa salt

1 msk smör eller kokosfett

10-15 hallon

Gör så här:

Blanda ägg, kokosgrädde eller kokosmjölk, mandelmjöl, fiberhusk och salt i en bunke.

Låt stå i 5 minuter och svälla.

Stek plättar i smör eller kokosfett i plättjärn eller vanlig stekpanna.

Servera med hallon.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 meter  svinfjälster
300 g  rimmat sidfläsk i bit
1  gul lök
3 klyftor  vitlök
1  chili
2 msk  mild ajvar
1 tsk  salt
2 tsk  oregano
700 g  fläskfärs
1 tsk  honung
Ev vatten

Gör så här:

Lägg fjälster i blöt efter anvisningar på förpackningen. 

Skär sidfläsket i mindre bitar.

Skala och dela ner löken i 2 cm bitar, dela och kärna ur chilifrukten.

Skala vitlöksklyftorna.

Hacka sönder fläsket och löken tillsammans med ajvar, oregano, salt och chili i matberedare. 
Blanda fläsk- och lökhacket med fläskfärsen i en bunke.

Tillsätt honung och eventuellt en skvätt vatten för att få bra konsistens. 
Trä på fjälstret på en korvhorn som är placerat i en spritspåse, fyll spritspåsen med korvsmet. 
Spritsa en lång korv, snurra och knyt korven efter önskad längd. 

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

1 st grönt äpple
2 tsk bruna senapsfrön
1 tsk rapsolja
2 dl matyoghurt
1 tsk torkad mynta
0.5 tsk curry
2 krm salt

Gör så här:

Kärna ur och fintärna äpplet.

Fräs senapsfröna i olja i en stekpanna tills de börjar sprätta (lägg ett lock över så att de inte hoppar ur).

Blanda senapsfrön med de övriga ingredienserna.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

1 lime

½ ananas

½ huvud savoykål

1 näve spenat

25 g färsk ingefära

Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skala limen tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Ta bort bladen och det hårda skalet på ananasen.

Skär samtliga ingredienser i mindre bitar och kör i juicepress.

Häll upp i glas och servera.

Antal: 8 bitar

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

En pajform, ca 15*12 cm

4 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver

1½ dl mandelmjölk

1/4 dl päron- och äppelsirap

1 dl grovrivet äpple

1 tsk kanel

1 msk citronsaft

Topping:

1 msk smält kokosolja

1 msk päron- och äppelsirap

1 tsk kanel

1 tsk kardemumma

1 tsk vaniljpulver

Garnering:
Skivade äpplen

Björnbär

Gröna blad (tex basilika eller citronmeliss)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda mandelmjöl, bakpulver, mjölk och sirap.

Rör ihop äpple, kanel och saft från citron.

Rör sedan ner detta i smeten.

Häll smeten i formen och jämna till den på toppen.

Blanda smält kokosolja med sirap, kanel, kardemumma och vaniljpulver och häll över smeten i formen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Låt svalna en stund på galler.

Dekorera med skivade äpplen, björnbär och gröna blad.

Servera med en klick cashewgrädde.

Smarrig äppelkaka som smakar allra bäst ljummen.

Glutenfri, mjölkfri, rik på vitamin E, magnesium och niacin.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 kg rödbetor

1 gul lök

1 purjolök

200 g morötter

1 palsternacka

1 1/4 rotselleri

200 g rödkål

2 stora vitlöksklyftor

2-3 msk olivolja

1½ liter grönsaksbuljong (tärning)

1-2 msk riven pepparrot

1-2 chilifrukter i bitar

1 bukett timjan eller 1 tsk torkad

1 lagerblad

1 burk skalade tomater

½ dl tomatpuré

Salt

Peppar

Gör så här:
Skala och hacka alla grönsakerna och vitlöken grovt.

Fräs dem under omrörning i olivolja.

Häll i buljong, pepparrot, chili, timjan, lagerblad, tomater med spad och tomatpuré.

Låt allt småkoka under lock i ca 60 minuter.

Smaka av med salt och peppar och servera soppan rykande het.

Ingredienser:

Sockerlag:
2 dl  socker
1,5 dl  vatten
2 st  tunna apelsinskalsstrimlor, ca 4 cm

Vin & sprit:
1 st  hel flaska lite sött vitt vin

2-3 dl  brännvin special

Kryddor:
1 msk  kardemummakärnor
1 st  kanelstång
Russin

Servering:
Russin
Mandel

Gör så här:

Koka en sockerlag av vatten och socker.

Låt svalna. 
Skär tunna strimlor av apelsinens skal. 
Blanda sockerlagen, vinet och alla övriga ingredienser utom mandeln.

Värms försiktigt upp till kokpunkten.

Får inte koka. 
Servera med mandel och eventuellt fler russin. 

Ingredienser:

1/2 purjolök
2 burkar tonfisk
5 dl crème fraiche
Pasta
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Stek tonfisken.

Blanda i crème fraichen och krydda med salt och peppar.

Låt puttra tillsammans i ca 10 minuter.

Blanda i purjolöken de sista fem minuterna. 

Servera med valfri pasta.