Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Ingredienser:
2, 5 dl grädde
1 msk florsocker
100 gr mörk choklad
2 äggulor

Gör så här:
Vispa grädden och florsocker med elvisp, inte allt för hårt.

Smält 100 gr riktigt mörk choklad i ett vattenbad eller i micron.

Blanda ner chokladen i grädden tillsammans med äggulorna och vispa till en lagom fast konsistens.

Häll upp blandningen i muffinsformar och täck hela glassen med plastfolie och ställ in i frysen ett par timmar.

Tag fram 30 minuter före servering.

Passar utmärkt till en kladdkaka, fruktsallad eller bara som den är.

Antal: 4 portioner

Frys: ca 3 timmar

Ingredienser:

2 dl grädde

2 ägg

3 msk sukrin

1 krm vaniljpulver

1 dl färska svenska jordgubbar

50 g hackad mörk choklad

Färsk mynta efter smak

Gör så här:

Vispa grädden hårt.

Vispa ägg, sukrin och vaniljpulver poröst i en annan skål.

Mixa jordgubbarna grovt, finhacka myntan och rör ner i äggsmeten.

Rör ihop med grädden.

Häll gräddblandningen i små glassformar eller ställ i en plastskål med lock.

Frys i minst 3 timmar.

Ta fram en liten stund innan servering eller skölj glassformarna under varmt vatten tills de släpper från formarna.

Ingredienser:

2 äggulor

2 msk florsocker

2 dl vispgrädde

Rivet skal av ½ apelsin

Saft av 1 apelsin (ca 1 dl)

Gör så här:

Vispa gulor och socker pösigt.

Tillsätt apelsinskal och saft.

Vispa grädden och blanda ner.

Häll smeten i en form och frys.

Skeda upp glassen och garnera med apelsinklyftor och gärna lite hyvlad blockchoklad.

Ingredienser:

1 banan

1 dl osötade blåbär eller hallon

1 dl långfil eller annan osötad fet yoghurt

Gör så här:

Mixa alla ingredienser till önskad konsistens.

Häll smeten i en skål eller glassform i minst 3 timmar.

Vill du få en sötare smak tillsätt lite honung.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

5 dl vatten

2 dl socker

2-3 kvistar färsk rosmarin

½ dl citronsaft

1 äggvita

½ liter färska hallon

Gör så här:

Koka upp vatten och socker med det mesta av rosmarinen.

Sjud i 5-10 minuter.

Låt svalna.

Ta upp rosmarinen som kokat med sockerlagen.

Rör i citronen.

Hacka den rosmarin som återstår och rör ner i sockerlagen.

Vispa äggvitan hårt och rör försiktigt ner i sockerlagen.

Ställ i plastbunke i frysen.

Kör med stavmixer efter ca en timme så att allt rörs om ordentligt.

Upprepa efter ett par timmar.

Servera med färska hallon.

Tips!

Citron innehåller stora mängder C-vitamin, frossa och njut!

En sorbet som passar lika bra mellan rätterna som till efterrätt.

Antal: 8 personer

Ingredienser:
Kardemummaglass:

2 dl vispgrädde

2 dl standardmjölk

1 1/4 dl strösocker

2 tsk malen kardemumma

5 äggulor

Rabarberkompott:

ca ½ kg färska rabarber

2 dl vit sirap

1 kanelstång

Gör så här:

Kardemummaglass:

Koka upp grädden, mjölken, strösockret och kardemumman.

Låt smeten kallna något.

Blanda sedan ner äggulorna och sila genom finmaskig sil.

Kör smeten i en glassmaskin.

Ställ i frysen.

Rabarberkompott:

Skär rabarbern i 2 cm bitar och blanda med sirapen och kanelstången.

Koka allt i 10-15 minuter tills rabarbern är simmig.

Servera den ljumma kompotten med en stor kula glass och gärna några färska bär.

Ingredienser:
4 dl frukt/bär
2 dl vaniljyoghurt
Pingvinstänger i valfri smak (3-4 st)

Gör så här:
Mixa frukt/bär och yoghurt till en smoothie.

Häll i glassbägare och stoppa in i frysen i ca 30 minuter.

Ta ut glassarna och stoppa ner ½ Pingvinstång och ställ tillbaka i frysen i ca 2 timmar till!

Ät och njut!