Antal: 4 portioner

Ingredienser:
300 g quornbitar (ett paket)
1 purjolök
1 röd paprika
100 g champinjoner
1 burk kokosmjölk
1 msk olja
1 msk curry
1-2 krm chilipulver
1/2 grönsaksbuljongtärning
1/2 tsk salt
ev nymald svartpeppar

Gör så här:
Skölj purjolöken och skär den i cm-stora bitar.

Tärna paprikan och skär svampen i kvartar.

Stekgrönsakerna några minuter i oljan.

Tillsätt quornbitarna och stek alltsammans ytterligare några minuter.

Häll i kokosmjölken, buljongtärningen och kryddorna.

Koka grytan i 10-12 minuter.

Servera med jasminris.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 morötter
1/2 vitkålshuvud
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
200 g blandfärs
200 g rimmat fläsk, tärnat
1 burk krossade tomater (à 400 g)
1,5 l vatten
2 svampbuljongtärningar
1 grönsaksbuljongtärning
100 g pasta
1 msk timjan
3 kvistar persilja, finhackad
ca 10 blad basilika, strimlade
salt och svartpeppar

Parmesankräm:
2 dl crème fraiche
2 dl parmesan, riven

Gör så här:

Tärna morötterna, strimla vitkålen och finhacka löken och vitlöken.

Hetta upp oljan och fräs grönsakerna någon minut i en stor kastrull eller gryta.

Tillsätt sedan köttfärsen och fläsket och fräs ytterligare någon minut.

Lägg i övriga ingredienser utom pasta, basilika, crème fraiche och parmesan i kastrullen och koka ca 15-20 minuter.

Lägg i pastan och koka ytterligare enligt anvisningarna på pastaförpackningen.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda i basilikan innan servering.

Blanda crème fraiche med riven parmesan och toppa soppan.

Servera mjuk bröd till.

Antal: 4 portioner

Ugn: 180 grader, 45-55 minuter

Ingredienser:

Ugnsrostade färskpotatisar:

600 g färskpotatis
1 msk olivolja
ca 1 msk flingsalt med chili
3 vitlöksklyftor, krossade
1 näve färsk timjan

Citrondoftande färsbiffar:

400 g blandfärs
1 ägg
2 msk mjölk
rivet skal från 1/2 citron
1 riven vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk olja
1 msk smör

Gör så här:
Ugnsrostade färskpotatisar:

Skölj, skrubba och torka potatisarna.

Ringla olivolja i en ugnsform.

Lägg i potatis tillsammans med timjan, flingsalt och vitlöksklyftor.

Ugnsbaka ca 45-55 min (beroende på storleken på potatisen) i 180 grader.

Skaka om formen då och då.

Citrondoftande färsbiffar:

Blanda alla ingredienser i en bunke.

Forma smeten till 8 biffar.

Hetta upp olja och smör i en stekpanna.

Stek biffarna ca 4 minuter på varje sida, de ska vara helt genomstekta.

Serveras till ugnsrostad färskpotatis och ev en klick turkisk yoghurt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g Zeta Tortiglioni Casa Di Luca
5 msk Zeta Olivolja Provencal
500 g nötfärs
1 förp Zeta Krossade tomater
salt
svartpeppar
Zeta Parmigiano Reggiano (eller Grana Padano)

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen men häll av vattnet 1-2 minuter tidigare än angiven koktid.
Hetta under tiden upp en stekpanna med Olivolja Provencal.

Bryn köttfärsen ordentligt.

Tillsätt tomaterna och ca 1 dl av pastavattnet.

Koka ihop såsen under ett par minuter, salta och peppra.
Ta undan ytterligare 1 dl pastavatten innan du låter pastan rinna av i ett durkslag.

Blanda pastan med såsen och låt den koka klart under 1-2 minuter, späd med pastavatten om det blir för torrt.
Servera med lite extra Olivolja Provencal och riven Parmigiano Reggiano eller Grana Padano.

Ingredienser:

ca. 800-1000g Köttfärs (fläskfärs om man vill ha mer fett)
1 st Aubergin
2 burkar champinjoner
Paprika pulver
kött marinad
vitlökskrydda
Chili
1-2 pressad vitlök
Ingefära
Riven ost, ca. 2-2½ dl
ca 2 msk tacosås (medium)
1½-2 dl grädde
Salt
Peppar
Smör att steka i

Gör så här:
Bryn köttet ihop med alla kryddorna.

Häll ner köttet i en ugnsform.
Stek/grilla i grillpanna Aubergin hyffsat torr.
Stek även champinjonerna torra ihop med lite salt.
Fördela aubergin och champinjonerna över köttfärsen
Blanda ihop ost, tacosåsen och grädden och häll över det andra, jämt.
In i ugnen i 200 grader tills osten fått fin färg.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

900 g fast potatis

½ dl ströbröd

1½ dl vatten

ca 500 g nötfärs

1 tsk timjan

½ tsk salt

2 krm peppar

1 msk senap

1 msk olja

Plommongräddsås:

2½ dl matlagningsgrädde

1 dl mjölk

½ tsk majsstärkelse

10 katrinplommon

1 msk soja

½ påse (á 500 g)

Gröna ärtor

Gör så här:

Koka potatisen.

Blanda ströbröd och vatten i en bunke och låt stå i några minuter för att svälla.

Vänd ner färs, kryddor och senap.

Blanda väl.

Forma till små biffar och bryn dem på båda sidor i olja i en stekpanna.

Blanda grädde, mjölk och majsstärkelse och häll i stekpannan med biffarna.

Låt sjuda ca 10 minuter.

Vänd biffarna några gånger under tiden.

Strimla plommonen och vänd ner i stekpannan tillsammans med sojan.

Värm ärtorna enligt anvisningen på förpackningen.

Servera biffarna i såsen med potatis och ärtor.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

Mos:

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

Salt

Peppar

Korv:

550 g falukorv

2 msk senap

2 msk ketchup

1 dl bostongurka

1 dl riven ost

1 msk ströbröd

Tomater & lökdressing:

2 tomater

1 rödlök

2 tsk olja

2 tsk vinäger

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och koka potatisen.

Korv:

Skär skåror i korven med inte ända ner (korven ska hålla ihop i nederdelen).

Lägg den i en ugnssäker form.

Bred på senap, ketchup och bostongurka.

Strö över ost och ströbröd.

Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.

Tomater och lökdressing:

Skiva tomaterna.

Skala och skiva löken.

Blanda löken med olja, vinäger, salt och peppar och servera som dressing till tomaterna.

Mos:

Värm mjölken i en kastrull.

Häll av vattnet från potatisen.

Stöt sönder potatisen och vispa den med mjölken.

Smaka av med salt och peppar.

Servera korven med mos, tomater och lökdressing.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Grönsaker:

2 msk strösocker

2 msk ättika, 12%

4 msk vatten

1 (ca 100 g) rättika

2 morötter

½ kruka persilja

4 portioner ris

Sesammajonnäs:

1 msk sesamfrö

1 dl majonnäs

Peppar

Kyckling:

4 minutfiléer av kyckling

1 msk smör eller margarin

Salt

Gör så här:

Tina kycklingfiléerna.

Grönsakerna:

Blanda en lag av socker, ättika och vatten i en bunke och rör om tills sockret löst sig.

Skala rättika och morötter.

Hyvla grönsakerna med en osthyvel eller potatisskalare till tunna skivor.

Vänd ner grönsakerna i lagen.

Hacka persilja.

Vänd ner den strax innan servering.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Sesammajonnäs:

Rosta sesamfröna i torr stekpanna på medelvärme.

Låt svalna.

Blanda dem med majonnäs och smaka av med peppar.

Kyckling:
Stek kycklingfiléerna i matfett i en stekpannan ca 10 minuter.

Vänd då och då.

Krydda med salt och peppar.

Servera grönsakerna med kyckling, majonnäs och ris.