Inlägg publicerade under kategorin Middag
Måndag:
Tisdag:
Potatisgnocchi med bacon, svamp & sockerärter
Onsdag:
Torsdag:
Tandoorigryta med grönsaker & ris
Fredag:
Antal: 4 portioner
Ugn: 125 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
Tips!
Sås och dillolja går fint att förbereda i god tid.
Antal: 6 portioner
Ugn: 225 grader, 25 minuter
Ingredienser:
Röd sås:
2 morötter
2 zucchini
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1/1 röd chili
1 msk olja
1 burk krossade tomater (400 g)
1 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
2 tsk salt
1/2 tsk socker
1 krm nymalen svartpeppar
blad från 1/2 kruka basilika
Fyllning:
250 g fryst bladspenat
200 g fetaost
8-10 lasagneplattor
150 g riven ost att strö över
Gör så här:
Skala morötterna och skär dem i korta stavar och zucchinin i bitar.
Skala lök och vitlök och hacka dem.
Hacka även chilin fint.
Fräs lök, vitlök och chili mjuk i oljan.
Tillsätt tomatkross, grädde, morötter, zucchini, salt, socker och peppar.
Låt allt puttra i 10 minuter.
Tillsätt strimlade basilikablad.
Fördela 1/3 av den röda såsen i en ugnssäker form.
Tina spenaten (krama ut all vätska) och strö över hälften av den och fetaosten i smulor.
Täck med ett lager lasagneplattor.
Varva med ett nytt lager röd sås, spenat, fetaost och lasagneplattor.
Överst ett lager röd sås och riven ost.
Gratinera i ugnen på 225 grader i 25 minuter.
Servera med färsk rucolasallad.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
4 st portionsbitar laxfiléer
1 msk flingsalt
Nudelsallad:
4 portioner äggnudlar
1 röd spansk peppar
1 kruka koriander
2 msk rostade sesamfrön
Dressing:
1/2 dl japansk soja
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk risvinäger
1 cm färsk ingefära
1/2 msk flytande honung
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla ingredienser till dressingen och ställ den åt sidan.
Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form och strö på flingsalt.
Stek laxen ca 15 minuter i mitten av ugnen.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen, skölj dem i kallt vatten.
Kärna ur och strimla chilin fint.
Blanda med nudlarna.
Plocka koriandern från krukan och blanda bladen med nudlarna.
Droppa dressingen över nudelsalladen.
Strö sist över sesamfrön.
Servera laxen till nudelsalladen.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, 5 minuter
Ingredienser:
500 g lammfärs
1 liten gul lök
1/2 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 ägg
1 msk hackad mynta
1 1/2 tsk salt
1/2 tsk spiskummin
1 krm cayennepeppar
1 krm svartpeppar
2 msk rapsolja
rucola
Sötpotatis:
4 små sötpotatisar (à 150 g)
2 msk rapsolja
2 tsk flingsalt
Yoghurt:
2 1/2 dl matyoghurt
2 msk hackad mynta
1 vitlöksklyfta
1 krm salt
Gör så här:
Yoghurt:
Blanda yoghurten med mynta, pressad vitlök och salt.
Sötpotatis:
Skölj potatisen.
Skär den i 1 cm tjocka skivor på längden.
Pensla skivorna med olja och stek dem 5-6 minuter på varje sida.
Strö på salt.
(Eller stekt potatisen kortare tid och låt potatisen istället bli färdig i ugnen. 225 grader i drygt 5 minuter).
Köttbullar:
Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla i 10 minuter.
Skala och finhacka löken och stek den mjuk i lite av oljan.
Blanda lammfärsen med ströbrödet, löken, ägget, myntan och kryddorna.
Rulla färsen till 20 köttbullar.
Stek dem i omgångar i olja i en stekpanna 6-8 minuter.
Lägg upp sötpotatisen och köttbullar på tallriken.
Häll över yoghurtsåsen.
Garnera med rucola.
Antal: 2 portioner
Ingredienser:
Potatismos:
8 stora kokta potatisar
100gr smält smör
2 dl mjölk
250 gr stekt falukorv kryddad med svartpeppar
Gör så här:
Koka först potatisen och pressa den sedan med en potatispress i en stor skål.
Häll på smält smör och mjölk och använd en potatisstöt eller potatispress för att få så klumpfritt och smidigt mos som möjligt.
Servera med stekt falukorv.
Antal: 2 portioner
Ingredienser:
300 g färsk salsiccia
1 gul paprika
½ msk olja
420 g pastasås, ricotta & tomat
½ ask (á 20 g) färsk persilja
2 portioner pasta, linguine
½ förpackning (á 150 g) haricots verts
½ dl pumpakärnor
Gör så här:
Koka upp vatten till pastan.
Dela salsiccian och skrapa ur innehållet.
Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.
Stek salsiccian och paprikan i oljan i en stekpanna.
Sänk värmen och tillsätt pastasåsen och låt sjuda några minuter.
Hacka persiljan och strö över.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och koka bönorna med pastan när det återstår ca 3 minuter av koktiden.
Servera pastan med salsicciasås och bönor.
Toppa med pumpakärnor.
Antal: 2 portioner
Ugn: 225 grader, ca 12 minuter
Ingredienser:
500 g förkokta rödbetor
½ msk olivolja
50 g getost
50 g hel skalad mandel
Salt
Peppar
2 kycklingfiléer
½ msk smör
150 g haricots verts
1 dl créme fraiche
½ frp (á 400 g) romanticatomater
½ påse (á 65 g) mâchesallad
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva rödbetorna och lägg dem i en ugnssäker form.
Ringla över olivoljan, smula över getosten och strö på mandeln.
Krydda med salt och peppar.
Stek kycklingen i smöret i en stekpanna.
Krydda med salt och peppar.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form.
Tillaga kycklingen och betorna mitt i ugnen ca 12 minuter.
Koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter eller stek dem i lite olja i stekpannan tills de blir mjuka.
Smaksätt créme fraiche med salt och peppar.
Dela tomaterna.
Skiva kycklingen och servera den med rödbetor, haricots verts, créme fraiche, tomater och sallad.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|