Inlägg publicerade under kategorin Middag

Av Maria - 19 november 2016 23:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 stor hackad gul lök
600 gr färs
1 förpackning ICAs krossade tomater med vitlökssmak
2 krm berbere krydda (afrikans kryddblandning)

salt
Lite riven parmesan vid servering
 
Gör så här:
Fräs löken gyllene i en stekpanna med hög kant.
Tillsätt färsen och stek under medelvärme några minuter.
Tillsätt en pressad vitlöksklyfta och sedan de krossade tomaterna.
Krydda med berbere kryddan och koka pasta till.
Strö över lite riven parmesan innan servering.
Av Maria - 5 november 2016 12:01




Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

4 portioner ris eller pasta

4 kycklingfiléer

1 msk olja

Salt

Peppar

2½ dl matlagningsgrädde

½ dl chilisås

1 msk oregano

2 krm salt

1 krm peppar

1 dl riven ost

3 tomater

½ gurka


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär kycklingen i grova skivor och stek dem i oljan i en stekpanna så att de får en fin stekyta.

Salta och peppra.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form.

Koka upp grädde, chilisås, oregano, salt och peppar i en kastrull.

Häll såsen över kycklingen.

Strö på osten och sätt in formen mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skär tomater och gurka i bitar.

Servera kycklingen med ris, tomat och gurka.




Av Maria - 11 september 2016 12:00

Antal: 2 portioner


Ingredienser:

2 portioner ris eller annat gryn

2 portioner pork belly

1 förpackning majskorn

1 avokado

1 krispsallad

1 lime

1 msk olja

Salt

Peppar

200 g texmex salsa


Gör så här:

Koka riset och värm köttet enligt anvisningarna på förpackningarna.

Låt majsen rinna av.

Dela, kärnar ur och gröp ur avokadoköttet, skär det i klyftor och blanda med majsen.

Riv salladen i bitar.

Blanda den med lite limesaft, olja, salt och peppar.

Servera köttet med glaze, salsa, sallad, avokado och ris.

Av Maria - 10 september 2016 12:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner pasta, pappardelle

250 g grön sparris

1 zucchini

6 soltorkade tomater

½ kruka gräslök

1 citron

1 förpackning (580 g) handskalade räkor i lake

2 dl vispgrädde

Salt

Peppar

½ dl solroskärnor


Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva sparrisen i bitar på snedden.

Skär zucchini i smala strimlor.

Strimla tomaterna och gräslöken.

Riv det yttersta skalet av citronen.

Låt räkorna finna av i ett durkslag.

Häll av pastan i ett durkslag och sätt tillbaka kastrullen på plattan.

Häll grädden i kastrullen och koka upp tillsammans med sparris och zucchini.

Blanda ner pasta, tomater, gräslök, citronskal och räkorna.

Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Strö över solroskärnorna och servera.

Av Maria - 7 september 2016 12:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter


Ingredienser:

250 g rotselleri

2 palsternackor

3 morötter

450 g potatis, gärna cecile

1 msk olja

Salt

Peppar

1 ask (20 g) färsk gräslök

2 dl créme fraiche

600 g färsk salsiccia


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader och sätt in en plåt.

Skala rotselleri, palsternackor och morötter och skär dem i bitar.

Dela potatisen på längden.

Blanda alla rotfrukter med hälften av oljan i en bunke, salta och peppra.

Häll ut på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.


Hacka gräslöken och blanda med créme fraiche.

Smaka av dippen med salt och peppar.


Stek korven på medelvärme i resten av oljan i en stekpanna ca 12 minuter.

Vänd då och då.

Servera korven med rotfrukterna och dipp.

Av Maria - 6 september 2016 12:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner ris


Sås:

1 vitlöksklyfta

1 msk riven ingefära

1 dl japansk soja

½ dl vatten

½ dl strösocker

½ tsk sambal oelek


Pak choi:

250 g pak choi

1 lime

1 msk olja

Peppar


Kött:

ca 500 g lövbiff

1 msk soja


Gör så här:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.


Sås:

Skala och riv vitlök och ingefära.

Blanda alla ingredienserna till såsen i en kastrull.

Koka såsen ett par minuter under omrörnig.


Pak choi:

Ansa och strimla pak choi.

Riv det yttersta skalet av limen.

Dela den och pressa saften ur halva.

Blanda alla ingredienerna och smaka av med peppar.

Skär den andra halvan av lime i klyftor.


Kött:

Strimla och bryn köttet i omgångar i oljan i en het stekpanna.

Häll på såsen och koka någon minut.


Servera köttet med ris, pak choi och limeklyftor.

Av Maria - 4 september 2016 07:18

Antal: 4 portioner

Ugn: 150 grader, 5-10 minuter


Ingredienser:

4 portioner ris eller annat gryn

 

Cornfritters:

1 förpackning majskorn (á 150 g)

ca 500 g blandfärs

1 ägg

½ tsk salt

1 krm peppar

1 msk paprikapulver


Panering:

2 ägg

1½ dl ströbröd

1 msk olja


Salsa:

2 avokado

1 förpackning chunky salsa (á 300 g)

1 huvudsallad


Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.

Koka riset, läs på förpackningen hur man gör.


Cornfritters:

Häll majsen i en sil och låt den rinna av en stund.

Blanda färsen med ägg, salt, peppar. paprikapulver och majs.

Forma med rena och fuktiga händer till 8 biffar.


Panering:
Knäck äggen i en djup tallrik och vispa försiktigt sönder dem med en gaffel.

Häll ströbrödet i en annan tallrik.

Vänd biffarna först i ägg och sedan i ströbröd.

Stek biffarna på båda sidorna i olja i en stekpanna tills de får fin färg.

Lägg dem i en ugnssäker form.

Sätt in mitt i ugnen ca 5-10 minuter.


Salsa:

Dela avokadon och ta ur kärnan.

Gröp ur avokadon med en matsked och tärna köttet och blanda med salsan.

Skär salladen i bitar eller plocka bara loss bladen.


Servera cornfritters med ris, avokadosalsa och sallad.


Tips:

Smaksätt gärna färsen med sambal oelek eller tacokrydda.

Servera gärna lite gräddfil som tillbehör också.

Av Maria - 19 augusti 2016 10:30




Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

4 laxfiléer

80 g chévreost

2 dl créme fraiche

1 tsk sesamfrö

2 msk hackade färska örter, t.ex timjan, persilja och basilika

1 tsk salt

2 krm svartpeppar


Tillbehör:

Mullensallad


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form.

Mosa chévreosten och blanda med créme fraiche, sesamfrön och örtkryddor i en bunke.

Salta och peppra.

Fördela chévreröran på filéerna och baka mitt i ugnen ca 20 minuter.

Servera med mullensallad.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards