Antal: 10-12 bitar

Ugn: 175 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

100 g vit choklad

150 g smör

1 lime, zest och saft

2 dl socker

3 ägg

1 dl mandelmjöl

2 dl rismjöl

½ dl potatismjöl

1 msk fiberhusk

2 tsk vaniljsocker

½ tsk salt

Smör och mandelmjöl till formen

Dekorera med:
Färska bär

Citronmeliss

Vispad grädde

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Grovhacka chokladen.

Smält smöret i en kastrull stor nog att rymma hela smeten.

Ta kastrullen av värmen och smält chokladen i smöret.

Värm försikigt om det skulle behövas.

Riv i det yttersta skalet från limen och pressa i saften.

Rör i sockret och kontrollera att smeten inte är alltför varm.

Vispa i äggen, ett i taget.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i kastrullen.

Smörj och bröa en form, ca 24 cm, i diameter.

Häll i smeten i formen och grädda mitt i ugnen, 15-20 minuter.

Känn efter med en sticka att den är lagom kladdig.

Låt kakan svalna innan den dekoreras.

Tips!

Om du vill göra kakan laktosfri använder du mörk choklad och laktosfria mejeriprodukter.

Antal: 20 bitar

Ugn: 175 grader, 60-70 minuter

Ingredienser:

200 g rumsvarmt smör, ev. laktosfritt

2 dl strösocker

2 dl ljust muscovadosocker

3 ägg

4 dl mjölk, ev. laktosfri

1 citron, saften

4 dl bovetemjöl

3 dl mandelmjöl

2 dl maizena

2 msk fiberhusk

1 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

Fyllning:

10 plommon

Ca ½ dl maizena

1/4 dl rörsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör och sockret krämigt.

Vispa i äggen, ett i taget.

Tillsätt mjölk och citronsaft och rör samman.

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.

Smörj en bakform, 20*30 cm, och häll ner smeten i den.

Halvera plommonen och ta ur kärnan.

Doppa skalhalvan i maizena och placera ut plommonen i smeten.

Grädda mitt i ugnen, 60-70 minuter, känn efter med en sticka att kakan är klar.

Dekorera med lite florsocker och severa med vaniljsås eller vaniljglass, ev. laktosfri.

Tips!

Den här kakan får härlig kolaaktig smak från muscovadosockret. Men för variation kan du använda annat socker, eller smaksätta smeten med kanel, kardemumma eller bittermandel.

Antal: ca 26 stycken

Ugn: 200 grader, 6-8 minuter

Ingredienser:

1½ dl rumstemperarat kokosolja

½ dl päron- och äppelsirap

1 dl quinoamjöl

2 dl durramjöl

1 tsk xantangummi eller 1 msk malda psylliumfrön

Smaksättning:
1 tsk vaniljpulver

2 msk kakaopulver

Gör så här:

Mixa alla ingredienser i en matberedare.

Dela degen i två delar och mixa sedan i vaniljpulvret.

Låt degen vila i 30 minuter.

Dela varje degklump i fyra delar.

Rulla ut varje delarna i fyra jämna längder.

Lägg en ljus längd bredvid en mörk i två lager, byt plats på längderna i andra lagret.

Tryck till helt lätt.

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg längderna i kyl en stund i plastfolie.

Skär 3-4 mm tjocka skivor.

Lägg kakorna på en bakplåtsklädd plåt.

Grädda mitt i ugnen i 6-8 minuter.

Låt svalna på galler.

Förvara i tättslutande burk.

Glutenfri, mjölkfri, rik på magnesium, järn och vitamin B6.

Antal: 8-10 bitar

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

Inkokta päron:

6 små päron

5 dl socker

1 msk kanel

Vatten så att det täcker

Kakan:

3 dl strösocker

4 ägg

100 g smör, ev. laktosfritt

1 dl mjölk, ev. laktosfri

2-4 klumpar syltad ingefära

1 dl majsmjöl

1 dl rismjöl

1 dl mandelmjöl

1 dl potatismjöl

1½ msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

2 tsk mald ingefära

1 msk vaniljsocker

2 tsk kanel

Till formen:

Smör, ev laktosfritt

Mandelmjöl

Potatismjöl att vända päronen i

Gör så här:

Skala päronen men spara skaftet.

Mät upp socker och kanel i en stor kastrull som rymmer alla päron.

Häll i vatten och koka päronen på medelvärme 20 minuter.

Låt dem sedan svalna i lagen.

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa socker och ägg pösigt, låt det ta tid.

Smält smöret och kyl av det med mjölken.

Skär ingefäran i mycket små bitar och blanda med smöret.

Blanda de torra ingredienserna.

Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten och tillsätt sedan smörblandningen.

Rör varsamt till en jämn smet.

Smörj och bröa en avlång bakform med mandelmjöl.

Låt päronen rinna av på hushållspapper och mjöla dem lätt med potatismjöl.

Häll smeten i formen och placera så många päron som får plats i den.

Grädda mitt i ugnen, ca 45 minuter.

Tips!

Trä en grillpinne igenom överdelen av päronen och låt den vila på bakformens kortsidor så riskerar inte päronen att välta eller drunkna i kakan.

Lirka ut grillpinnen efter gräddningen.

Antal: 1 formbröd

Ingredienser:

1½ tsk torrjäst

½ tsk salt

1 msk husk

9 dl fint glutenfritt mjöl

3½ dl vatten

1½ msk flytande margarin eller olja

Gör så här:
Häll de torra ingredienserna i bakskålen i den ordning de står i receptet om inget annat anges i maskinens bruksanvisning.

Tillsätt vatten och matfett.

Gräddning:

Välj lämpligt program och starta maskinen.

Förvaring:

Skär brödet i lagom tjocka skivor.

Förpacka dem i plastpåse, tillslut och frys in.

Rosta brödet eller tina det i mikrovågsugn, i svag ugnsvärme eller i rumstemperatur.

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

2 tsk pofiber

3 dl glutenfri mjölmix

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bikarbonat

2 tsk ljus sirap

100 g kallt smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda ihop alla ingredienser till en deg.

Dela upp degen i två bitar och forma varje bit till en boll.

Rulla ut bollarna till två längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Platta till längderna först med fingrarna och sedan med baksidan av en gaffel.

Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Skär upp längderna på snedden i ca 2 cm breda bitar.

Låt kakorna svalna på plåten.