Mängd: 1 burk

Ingredienser:

2 päron, ca 400 g

½ vaniljstång

3/4 dl strösocker

½ krm svartpeppar

1/4 tsk ingefära

Pressad citronsaft

Gör så här:
Skala päronen och tärna dem i cm stora bitar.

Lägg dem i en kastrull tillsammans med alla övriga ingredienser utom citron och koka upp.

Sätt på locket och låt sjuda på låg värme ca 10-15 minuter, eller tills päronen är mjuka.

Smaka av med citronsaft.

Antal: 2 liter, stor burk

Ingredienser:

Ca 500 g äpplen

Ca 500 g päron

Ca 500 g plommon

Lag:

9 dl vatten

3 dl strösocker

1 kanelstång

1 vaniljstång

1 krm natriumbensoat

Gör så här:

Skala äpplena och päronen och skär i klyftor.

Skölj plommonen, dela dem och ta ur kärnorna.

Är plommonen större, skär i klyftor.

Varva frukten i en väl rengjord glasburk som rymmer 2 liter eller ta två mindre burkar.

Häll vatten, socker och kanel i en kastrull.

Klyv vaniljstången på längden och skrapa ner fröna, lägg även ner själva stången.

Koka ihop lagen under lock ca 5 minuter.

Tillsätt natriumbensoat i lagen, det ökar hållbarheten.

Häll den varma lagen över frukten.

Det är viktigt att lagen täcker frukten, annars jäser den .

Sätt på lock och låt svalna.

Förvara i kylen.

Den här inläggningen är lika god till frukostyoghurten med müsli som dessert tillsammans med vaniljglass.

Ingredienser:
500 g päron, skalade och urkärnade
250 g Syltsocker (ca 3 dl)
1 vaniljstång
2 tsk Vaniljsocker Fairtrade

Gör så här:
Blanda päron och sockret i en gryta.

Tillsätt övriga ingredienser.

Låt koka i 3–10 minuter beroende på vilken konsistens du vill ha.
Skumma väl och häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Ingredienser:

2 tomater
1 gul lök
½ dl russin
skal från ½ apelsin, gärna obesprutad
100 g Mörkt Muscovadorörsocker
1 msk färsk, riven ingefära
1½ dl vitvinsvinäger, gärna balsamvinäger
1 krm mald kanel
1 krm mald muskotnöt
2 päron

Gör så här:

Skålla, skala, kärna ur och tärna tomaterna.

Skala och tärna löken.

Lägg tomat, lök, russin, apelsin, muscovadorörsocker, ingefära, vitvinsvinäger, kanel och muskotnöt i en gryta och koka det simmigt.

Skala, kärna ur och skiva päronen.

Lägg dem i chutneyn och sjud tills de är mjuka.

Mängd: 3½ dl

Ingredienser:

2 apelsiner

1 rött äpple

1 päron

1 tsk ljus honung (kan uteslutas)

Isbitar

Gör så här:
Pressa frukterna till juice.

Rör eventuellt i honungen.

Häll upp i glas och lägg i några isbitar.

Garnera gärna med apelsinskivor.

Ingredienser:
2-3 kg fasta päron

Lag:
1½ liter vatten

1 kg strösocker, 12 dl

4-5 bitar ingefära

Gör så här:
Koka upp lagen, låt den koka några minuter och ställ åt sidan.

Skrapa skaften på päronen, skala dem och skär ett kryss där blomfnaset suttit.

Lägg päronen hela, eller delade och urkärnade, i lagen, koka upp och sjud frukten mjuk - under lock.

Tag upp med hålslev och lägg frukten i glasburk eller frysförpackning.

Slå över lagen och täck över.

Den som inte är säker på förvaringstemperaturen, rör ut 1 krm natriumbensoat/liter lag.

Päronen kan också läggas i konserveringsburkar och hermetiseras 20 minuter i 80 grader.

Antal: 4 portioner

Ugn:  225 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:

1 st burk konserverade päron 825 gram

Toscasmet:

50 g smör
50 g mandelspån
0,5 dl rörsocker
1 msk vetemjöl
1 msk vispgrädde

Servera med:

grädde lättvispad

Gör så här:

Mängd: 1½ dl

Ingredienser:
1 päron

½ avokado

Isbitar

Gör så här:

Pressa päronet till juice och mixa med avokadon.

Häll upp i glas och lägg i några isbitar.