Inlägg publicerade under kategorin Päron

Av Maria - 30 december 2017 10:56




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 fasta päron
1 liter vatten
2½ dl Strösocker
1½ dl Xante päronkonjak
1½ dl vispgrädde
1 dl hackade hasselnötter
2 msk Xante päronkonjak
1 tsk Vaniljsocker

 

Gör så här:

Koka upp vatten och socker.

Skala, halvera och kärna ur päronen.

Lägg päronhalvorna i den varma lagen och koka dem precis mjuka.

Ta upp dem med hålslev i en skål och slå päronkonjaken över dem.

Koka samman sockerlagen tills det återstår cirka 3 dl.

Låt svalna innan den hälls över päronhalvorna.

Ställ i kylskåp till nästa dag.

Vispa grädden till fast skum.

Blanda nöthacket och päronkonjaken i grädden och servera denna till de kalla päronhalvorna.




ANNONS
Av Maria - 16 april 2017 10:06




Ingredienser:

1 kg päron

1 kg äpplen

1½ - 2 dl vatten


Till varje kilo passerat mos:

300-600 g (4-7 dl) socker

1 kryddmått askorbinsyra

(1 kryddmått natriumbensoat per kg färdigt mos)


Gör så här:

Skölj frukten och dela i mindre bitar.

Koka frukten med vatten under lock på svag värme tills den mosar sig.

Rör då och då.

Passera moset medan det är varmt.

Väg moset.

Tillsätt sockret och låt moset koka upp under omrörning.

Tillsätt askorbinsyra (och natriumbensoat) utrört i lite mos.

Ös upp på varma burkar.

Paraffinera och bind över.




ANNONS
Av Maria - 20 november 2014 11:30

Antal: 15 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

1-2 brietårtor i olika storlekar


Röda päron:

2-3 dl glögg

2-3 fasta päron

Vatten


Glöggsirap:

1 dl av vätskan från röda päron

1 dl socker eller sirap till glöggsirapen


Vita päron:

3 dl vitt matlagningsvin

1 tsk kardemumma

1 apelsin, det finrivna skalet

2 dl socker

½ dl honung

2-3 fasta päron

1 påse aprikoser, 200 g

Vatten


Gör så här:

Röda päron:

Koka upp glögg i en kastrull.  Skala päronen och lägg ner dem i den sjudande vätskan. Fyll upp med vatten så de täcks. Sänk temperaturen, sjud på låg värme tills päronen är mjuka. Det kan variera beroende på hur mjuka päronen är från början. Godast blir päronen om de får suga åt sig av vin och kryddor i 30-45 minuter. När päronen är mjuka, ta upp dem och låt dem svalna något.



Glöggsirap:

Gör en sirap av glöggen. Låt ca 1 dl vätska sjuda tillsammans med 1 dl socker tills konsistensen blir som tunn sirap. Ta av och låt svalna. Låt den inte bli för tjock för då blir den hård när den stelnat.


Vita päron:

Koka upp vitt vin i en kastrull tillsammans med kryddor och socker. Skala päronen och lägg dem i den sjudade vätskan tillsammans med 1 påse aprikoser. När päronen är mjuka ta upp dem och spara aprikoserna.


Brieosten:

Ca 15 minuter före servering, sätt ugnen på 200 grader. Ställ in osten i ca 10 minuter så att den mjuknar något. Ta ut osten och fördela hela och halva päron. Ringla över glöggsirapen.


Aprikoserna:

Mixa aprikoserna, servera dem till osten eller häll upp på en burk och förvara kallt till ett senare tillfälle. De kan användas vid tillagning av mjika kakor, paj eller bröd. Kan även användas som pålägg eller till ostbricka.

Jul · Päron
Av Maria - 30 april 2014 16:45




Mängd: 3 dl


Ingredienser:

2 päron

½ lime

½ ananas, ca 200 g

Isbitar


Gör så här:
Pressa frukterna till juice och häll upp i ett glas.

Lägg i några isbitar och garnera eventuellt med ananasbitar.




Av Maria - 24 april 2014 09:45




Mängd: 2 dl


Ingredienser:
2 små päron

4 dl grovt strimlad vitkål, 125 g

1 selleristjälk

25 g vattenkrasse

Isbitar


Gör så här:
Pressa ingredienserna till juice och häll i ett högt glas med isbitar.

Garnera gärna med selleriblad.




Av Maria - 23 april 2014 04:30

Ingredienser:
2-3 kg frukt


Lag:

1 liter vatten

2-5 dl socker

2 krm askorbinsyra


Gör så här:

Koka upp vatten och socker till en lagom simmig lag, låt svalna.

Rör ner askorbinsyran.

Skala och skär frukten i klyftor och koka dem nätt och jämnt mjuka i sockerlagen.

Kyl frukten snabbt.

Fördela frukten i lagom stora frysförpackningar, slå över lagen och frys in.


Använd en sorts frukt, äpplen, päron, plommon, nektariner eller persikor eller gör en kompott av flera sorter.

Av Maria - 9 april 2014 06:30

Mängd: 2 dl


Ingredienser:

125 g sparris

10 maskrosblad

1/4 galia- eller honungsmelon

175 g gurka

1 stort päron

Isbitar


Gör så här:
Skär bort den nedre, träaktiga delen av sparrisen.

Rulla ihop maskrosbladen till en boll (om du har plockat dem vilda sköljer du dem först).

Pressa alltihop till juice.

Pressa melonen, gurkan och päronet till juice.

Mixa juicerna och servera i en högt glas med några isbitar.

Av Maria - 2 april 2014 18:45

Antal: 8 portioner

Ugn: 200 grader, 35-40 minuter


Ingredienser:

broccoli
250 g blomkålsbuketter
stånd grön sparris
ägg
2 dl mjölk
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 msk finhackad dill
100 g riven Västerbottensost
 
Garnering:
klippt gräslök
 
Gör så här:

Ansa broccoli och blomkål och dela i mindre buketter.

Ansa sparrisen och bryt av basen, dela stjälkarna i mindre bitar.

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar, tillsätt riven ost och dill.

Fördela primörer i en eldfast form som du klätt med bakplåtspapper ca 15x25 cm stor.

Häll över stanningen, peta med en gaffel så att stanningen rinner ner överallt.

Grädda i ugnens mitt i ca 35–40 minuter, känn med sticka, fritattan skall ha stannat helt.

Tag ut och låt svalna lite.

Dela i rutor, snibbar eller trekanter.

Klipp gräslök över och servera.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se