Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1½ kg melon, gärna olika sorter

1 vaniljstång

1 msk pressad citron

1 tsk flytande honung

Tillbehör:

75 g nötter, gärna olika sorter

Turkisk yoghurt

Gör så här:
Skala och kärna ur melonen.

Skär fruktköttet i bitar eller ta ut dem med ett kuljärn.

Lägg dem i en skål.

Skär  vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

Blanda ner fröna i melonsalladen och tillsätt citronsaft och honung.

Låt salladen dra ca 30 minuter.

Grovhacka nötterna.

Servera dem till melonsalladen och yoghurt.

Vackrast blir denna sallad med melon i olika färger.

Salladen går utmärkt att förbereda kvällen före.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

1 knippe maksrosblad

1 stjälk bladselleri

4 blad grönkål

½ broccolihuvud

½ honungsmelon

Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skala melonen tunt men behåll de näringsrika kärnorna.

Skär allt i mindre bitar och kör i juicepress.

Häll upp i glas och servera.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 kg melonkött i bitar, välj olika sorters melon
2 avokador i bitar
500 g jordgubbar i bitar
400 g ost i tärningar
1 liter isbergssallad i strimlor

Dressing:
saft och skal från 1 lime, gärna obesprutad
2 msk Farinsocker
1/2 dl rapsolja
1 dl mixade jordgubbar

Gör så här:
Blanda sallad, ost, melon, avokado och jordgubbar i en skål.

Sila de mixade jordgubbarna så att "kärnorna" inte kommer med.

Tillsätt lime, farinsocker och olja till dressingen och blanda väl.

Häll dressingen över melonsalladen vid serveringen.