Ingredienser:
honungsmelon
galiamelon
vattenmelon
vindruvor
physialis
blåbär

Gör så här:

Ta de frukter och bär du tycker om, skär upp i lagom stora munsbitar och trä på spett.

Superenkelt och supergott!

Lägg upp på fat eller spara skalet av en halv vattenmelon, lägg den upp och ner, och sätt spetten i den så blir det som en melonigelkott.

Antal: ca 16 stycken

Ingredienser:
Våfflor:
4 ägg, separerade
300 g (5 dl) vetemjöl
½ tsk bikarbonat
2 msk Rörsocker Strö
50 g smält smör
6 dl mjölk

Salt karamellsås:
2 dl Ljus Muscovadorörsocker
2 msk Ljus Sirap
50 g smör
3 dl vispgrädde
1 nypa flingsalt

Gör så här:

Salt karamellsås:
Häll alla ingredienser förutom grädden till karamellsåsen i en liten gryta.

Värm upp på svag värme och rör om då och då tills allt har löst sig.
Höj värmen och tillsätt grädden när det börjar bubbla.

Koka 2–3 minuter, dra av värmen och tillsätt flingsalt.

Våfflor:

Vispa äggvitan styv, ställ åt sidan.
Blanda mjöl, bikarbonat och socker i en separat skål.

Tillsätt äggulorna, smält smör och sockret och blanda.
Tillsätt mjölken under omrörning och rör tills det blir en jämn smet.
Vänd till sist ner äggvitan.
Grädda våfflorna i ett våffeljärn.
Servera med banan, bär och glass.
Ringla karamellsåsen över.

Antal: 10 portioner

Ugn: 175 grader, 40-45 minuter

Ingredienser:

300 g blandade bär, frusna
1 msk majsstärkelse
150 g mjölkfritt margarin
90 g strösocker [1 dl]
75 g farinsocker [1 dl] 

140 g ljus sirap [1 dl]
10 g vaniljsocker [2 tsk]
5 g bakpulver [1 tsk]

60 g vetemjöl [1 dl]
160 g havregryn [4 dl]
50 g växtbaserad matlagningsgrädde [0.5 dl]
1 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Fördela bären i en pajform, 24 cm i diameter, och pudra över majsstärkelsen.
Smält margarinet på låg värme i en kastrull och blanda i övriga ingredienser.

Dra av kastrullen från plattan vid första bubblan.
Häll ut smeten över bären och bred ut till ett jämnt lager.
Grädda pajen mitt i ugnen i 40–45 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 dl quinoa, ljus eller röd

6-7 dl vatten

4 dl havregryn

3 dl morotsjuice

1 struken tsk salt

5-6 strimlade aprikoser

Till servering:

Havtornssylt

Några syltade valnötter

Gör så här:

Lägg quinoan i blöt i vattnet i en lite kastrull i 30 minuter.

Koka i 5 minuter.

Häll på havregryn och morotsjuice, smaksätt med salt och blanda i strimlade aprikoser.

Sjud gröten under omrörning i 3-4 minuter tills den är lagom krämig.

Häll upp i skålar, toppa med havtornssylt och syltade valnötter.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

1 dl Vatten
160 gram Mörk Choklad

Gör så här:

Smält chokladen med 0.5 dl vatten och rör jämn.
Lägg chokladen i en fryspåse platta ut, låt ligga i frysen 1 timme.
Ta ut chokladen häll i resten av vattnet och vispa tills jämn och len.

Häll upp i serveringsskålar och servera

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
½ liter salladsblad,valfri sort

2 päron

200 g gorgonzola

50 g grovt hackade valnötter

Dressing:

3 msk Muscovadosirap

3 msk vit balsamvinäger

2 msk färskpressad apelsinsaft

1 msk Rörsocker Strö

1 msk flytande margarin

½ tsk grovmald svartpeppar

1 krm salt

Gör så här:

Skölj salladsbladen.

Lägg dem på en handduk för att rinna av.

Lägg salladsbladen i botten på fyra portionsskålar.

Skala päronen och dela dem i klyftor.

Droppa citronsaft på päronklyftorna så att de inte blir mörka.

Lägg päronklyftorna på salladen.

Skär osten i bitar och lägg på päronen.

Strö över valnötterna.

Blanda samman ingredienserna till dressingen och koka upp.

Häll den varma dressingen över ost och päron.

Antal: 6-8 pinnglassar

Ingredienser:

1 dl Finkornigt Strösocker

3 äggulor

1 tsk Vaniljsocker

2½ dl mjölk

2 dl vispgrädde

½ dl Glykossirap

½2 dl Muscovadosirap

4 dl Grekisk yoghurt

1-2 tsk lakritspulver

Gör så här:

Vispa ihop socker, äggulor och vaniljsocker ljust och pösigt.
Koka upp mjölk och grädde med glykossirap och muscovadosirap.
Rör sakta ner äggblandningen i gräddmjölken och fortsätt röra på svag värme tills smeten tjocknat något eller tills den är 85 °C.

Obs! Den får inte koka.
Kyl ned och ställ i kylen minst två timmar eller tills nästa dag.
Rör i yoghurt och lakritspulver och häll blandningen i en glassmaskin.

Kör tills smeten blivit tjockflytande och krämig.
Fördela i valfri pinnglassform och sätt i pinnarna, och ställ plant i frysen i minst 3 timmar innan de toppas med strössel eller smält choklad.