Inlägg publicerade under kategorin Fågel

Av Maria - 7 mars 2021 11:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

600 g kycklingfilé
1 grön paprika
2 dl matlagningsbas (typ Milda 4%)
1 klyfta vitlök
1-2 tsk curry
1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 dl ris


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kyckling i bitar och lägg i en ugnsfast form.

Strimla paprika och lägg över kycklingen.
Blanda matlagningsbas med pressad vitlök, curry, sambal och mango chutney.

Häll blandningen över kycklingen.

Sätt in i ugnen tills kycklingen är klar, ca 20-30 minuter.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till.

Av Maria - 5 mars 2021 09:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter + ca 15 minuter


Ingredienser:

4 kycklingklubbor

2 msk olja

Salt

Peppar

2 msk sesamfrö

4 portioner äggnudlar

250 g broccoli

1 dl teriyakisås


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg kycklingklubborna i en ugnssäker form och ringla över oljan.

Salta och peppra och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.

Ta ut formen och strö sesamfrön över kycklingklubborna och stek ytterligare ca 15 minuter.

Koka äggnudlarna enligr anvisningen på förpackningen.

Låt rinna av i ett durkslag.

Plocka broccolin i buketter.

Skala och skiva stammen.

Lägg det i kokande saltat vatten och koka ca 4 minuter.

Låt vattnet rinna av.

Värm teriyakisåsen och blanda med nudlarna.

Servera kycklingklubborna med nudlar och broccoli.

Av Maria - 2 mars 2021 09:15

Antal: 4 portioner

Ung: 180 grader (Varmluft), ca 15 minuter


Ingredienser:

8 kycklinglårfiléer, med skinn
flingsalt
svartpeppar, nymald
10 soltorkade tomater, i olja
1 klyfta vitlök 

0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong

1,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, fint riven


Servering:

8 körsbärstomater
0,5 kruka basilika
4 port pasta, kokt


Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter.

Salta och peppra.

Lägg över i en ugnsform. 

Strimla de soltorkade tomaterna.

Skala och finhacka vitlöken.

Finhacka chilin.

Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen.

Tillsätt grädden och parmesanosten.

Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.


Dela körsbärstomaterna i halvor.

Plocka basilikabladen.
Ta ut formen.

Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika.

Servera gratängen direkt med pasta.

Av Maria - 28 februari 2021 07:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter + ca 15 minuter


Ingredienser:

4 kycklingklubbor

2 msk olja

Salt

Peppar

2 msk sesamfrö

4 portioner äggnudlar

250 g broccoli

1 dl teriyakisås


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg kycklingklubborna i en ugnssäker form och ringla över oljan.

Salta och peppra och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.

Ta ut formen och strö sesamfrön över kycklingklubborna och stek ytterligare ca 15 minuter.

Koka äggnudlarna enligr anvisningen på förpackningen.

Låt rinna av i ett durkslag.

Plocka broccolin i buketter.

Skala och skiva stammen.

Lägg det i kokande saltat vatten och koka ca 4 minuter.

Låt vattnet rinna av.

Värm teriyakisåsen och blanda med nudlarna.

Servera kycklingklubborna med nudlar och broccoli.

Av Maria - 20 februari 2021 16:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade
1 citrongräs, strimlat
1 tsk malen ingefära
1 msk flytande margarin
4 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2-3 kycklingfiléer
1 burk kokosmjölk
1 tsk fisksås
1 pressad lime
2 tsk currypasta
1 nypa chilipulver
cocking sauce paneng red curry (går att utesluta men ger lite mer smak)
ca 70 g torkade nudlar
 
Gör så här:
Fräs lök, vitlök, citrongräs och ingefära på svag värme.
Lägg i kycklingen och låt fräsa med nån minut. 
Tillsätt vattnet och buljongtärning och låt puttra några minuter.
Häll på kokosmjölken och smaksätt med fisksås, lime, currypasta, chilipulver, cocking sauce.
Låt puttra några minuter. 
Lägg i nudlarna och låt dom värmas/kokas i soppan tills dom är klara. 
Servera soppan med ett gott bröd.
Av Maria - 18 februari 2021 16:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

300 g potatis
10 cm purjolök
1 liter vatten
2 hönsbuljongtärningar
1 lagerblad
2 msk fryst persilja
2 dl crème fraiche
1 dl parmesanost, riven
salt och peppar
 
Spetten:
2 kycklingfiléer
1 msk mango chutney
1 tsk sambal oelek
några droppar soja
3 msk olja
träspett
 
Gör så här:
Skala och tärna potatisen i mindre bitar, skiva purjolöken.
Lägg det i en kastrull fylld med vattnet, buljongtärningar och lagerblad.
koka potatisen mjuk, ca 15 minuter.
 
Under tiden soppan kokar:
Skär filéerna i långa strimlor och trä upp dom på spett.
Blanda mango chutney, sambal oelek, soja och olja, krydda med salt och peppar.
Pensla kycklingen med "glazen".
Stek i stekpanna några minuter tills dom är genomstekta.
 
När potatisen kokat färdigt, ta upp lagerbladet och mixa soppan slät med stavmixer eller matberedare tillsammans med persiljan.
Blanda ner crème fraiche och parmesan och mixa ytterligare nån minut.
Smaka av med salt och peppar. 
Servera soppan med spetten och nån god knäckebrödssmörgås.
Av Maria - 17 februari 2021 16:00

Antal: 3-4 portioner


Ingredienser:

2 kycklingfiléer, skuren i mindre bitar
3-4 potatisar, tärnade
2 morötter, skivade
1 gul lök, hackad
olja till stekning
½-1 tsk curry
salt och peppar
8 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde
1 hönsbuljongtärning
1 dl ris, jag använde långkorning
ca 15 st sockerärtor
maizena
 
Gör så här:
Hetta upp oljan i en kastrull och bryn kycklingen lite lätt.
Krydda med salt och peppar. Tillsätt grönsakerna och låt dom fräsa med någon minut.
Krydda med curryn oxh häll på vatten, grädde, buljongtärning och riset.
Låt soppan koka ca 15 minuter.
Blanda ca ½ msk maizena med lite vatten och red av soppan till önskad konsistens, så ta inte all maizenan på en gång utan lite i taget och se hur tjock du vill ja soppan. 
Strimla sockerärtorna och låt dom koka med den sista minuten. 
Servera med ett gott bröd, smör och pålägg.
Av Maria - 10 februari 2021 16:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:
4 kycklingfiléer
½ tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
4 skivor parmaskinka
1 stort rött äpple
1-1½ dl färska salviablad
2 tsk olivolja


Citronmos med rucola:
10-12 potatisar
2 dl lättmjölk
½ tsk salt
1 krm nymald vitpeppar
rivet skal av 1 citron
2 dl löst packad rucola

 

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Salta och peppra kycklingfiléerna.
Dela skinkskivorna på längden.

Vira två skinkstrimlor runt varje kycklingfilé.
Skölj äpplet, skär det i tunna klyftor och skär bort kärnorna.
Lägg kycklingfiléerna i en smord ugnssäker form med äppelklyftorna under.

Strö över salvia och droppa över olja.
Stek mitt i ugnen ca 20 minuter tills innertemperaturen är 68°C.

Kycklingfiléerna ska inte stekas för länge, de blir lätt torra.

Men det är viktigt att köttsaften är genomskinlig när kycklingen är färdigstekt.

 

Skala potatisen och skär den i mindre bitar.

Koka bitarna mjuka i lättsaltat vatten, ca 15 minuter.

Häll av kokvattnet.
Mosa potatisen med potatisstöt eller elvisp.
Värm mjölken.

Blanda moset med varm mjölk och vispa det fluffigt.
Smaka av med salt och peppar, blanda i citronskal och rucola som rivts i mindre bitar.

Servera citronpotatismoset till kycklingen.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards