Antal: 6-8 bitar eller 12 skivor

Ugn: 180 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:
50 g smör, laktosfritt

1 dl vispgrädde, laktosfritt

6 ägg

1 dl pofiber

1½ dl quinoamjöl

½½dl quinoaflingor

½ dl linfrö

2 tsk bakpulver

2 nypor salt

2 nypor kardemumma korn, grovmalen

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.

Smält smöret i kastrull på spisen eller i mikron.

Vispa ägg till en fluffig smet i ca 2 minuter.

Blanda i grädde i smöret och häll ned blandningen i äggsmeten.

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten.

Klä en form, 15 x 20 centimeter, med bakplåtspapper.

Bred ut smeten, strö över lite quinoaflingor.

Grädda i ugnen i ca 30 minuter.

Testa med  en sticka i brödet, den ska inte vara kladdig.

Antal: 2 stycken

Ingredienser:

2 mjuka kakor tunnbröd

½ msk smör eller margarin

½ liter färska kantareller

1-2 msk finhackad lök

Smör eller margarin till stekning

Finhackad persilja

Salt

Peppar

Isbergssallat

Gör så här:

Smöra bröden.

Ansa svampen, dela de stora, och fräs den med löken i matfett 5-10 minuter.

Lägg i persilja efter smak, salta och peppra.

Strimla sallat att bottna med och fördela svampen över.

Rulla ihop och ät genast.

Tomat smakar gott till.

Köksalmanack, 1997

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:

8 dl mjölk

1½ dl mannagryn

½ tsk salt

2 ägg

2 msk strösocker

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Koka upp mjölken, tag kastrullen från värmen och vispa ner gryn och salt.

Koka upp under omrörning och sjud ca 4 minuter under fortsatt omrörning.

Ta kastrullen från värmen.

Vispa ner ägg, socker och vaniljsocker.

Häll smeten i smord ugnsform och grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 35 minuter.

Låt svalna något.

Servera med vaniljkesella och sylt.

Köksalmanack, 2011

Ugn: 175 grader, 55-60 minuter

Ingredienser:

2 dl bovetemjöl

2 dl rårisflingor

½ dl hasselnötter

½ dl mandel

5 st torkade osvavlade aprikoser

2 msk linfröolja

2 msk solrosfrö

1½ tsk bikarbonat

En nypa salt

6 dl naturell yoghurt, laktosfri

Smör eller olja och sesamfrö i formen

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda samman alla ingredienser utom yoghurten som du blandar i sist.

Rör om ordentligt.

Smöra och bröa en avlång form med sesamfrön, ca 2 liter, och lägg smeten i formen..

Grädda i ugnen i ca 55-60 minuter.

Stick brödet med en sticka, stickan skall vara torr när du tar ut brödet.

Ugn: 175 grader, 30 minuter

Ingredienser:
2 msk kokosfett

2 msk honung

1½ dl jordnötssmör, osötat i bitar

2 dl havregryn, ren havre

1½d dl mandelmjöl

250 g hallon, frysta eller färska

Till servering:

Kokosgrädde

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält kokosfett, honung och jordnötssmör i en kastrull på spisen.

Rör om.

Blanda ner havregryn och mandelmjöl.

Lägg hallonen i en kokossmord form.

Täck hallonen med blandningen.

Grädda i ugnen i 30 minuter.

Servera med kokosgrädde.

Ingredienser:

400 g falukorv

ca 500 g vitkål

2 dl buljong

½ msk soja

½ msk salt

1 tsk dragon

1 tsk körvel

½ dl finhackad persilja

Gör så här:
Skär korv och kål i strimlor.

Koka upp buljong, soja och kryddor och lägg i korv och kål.

Rör om och låt allt sakta koka under lock tills kålen är nätt och jämt mjuk, ca 10 minuter.

Strö över persilja och servera ev med kokt potatis.

Köksalmanack, 1981

Ingredienser:

3 dl grahamsmjöl

6 dl mjölk

3 ägg

½ tsk salt

Margarin eller smör till stekning

Gör så här:

Blanda grahamsmjölet med hälften av mjölken.

Tillsätt ägg, salt och resten av mjölken.

Grädda plättar eller små pannkakor.

Servera med äpplemos, bär eller sylt.

Köksalmanack, 1981

Antal:  4 portioner

Ingredienser:

4 skivor vitt bröd

Smör eller margarin

Riven pepparrot

4 skivor rökt lax (ca 100 g)

150 g färska räkor

Dill

Citronklyftor

Gör så här:
Blanda smör och lite pepparrot och bred på bröden.

Vecka laxskivorna vackert och lägg dem på brödskivorna.

Skala räkorna.

Lägg på räkor, dill och citronskivor.

Köksalmanack, 1981