Senaste inläggen

Av Maria - Söndag 10 dec 14:06




Antal: 24 stycken


Ingredienser:

100 g vit blockchoklad

4 msk vispgrädde

1 dl florsocker

2 citroner, rivet skal

1 dl kokosflingor


Garnering:

Apelsinkulor


Gör så här:

Bryt chokladen i bitar och smält den på mycket svag värme i vattenbad.

Rör ner grädden.

Arbeta in florsockret lite i taget, citronskal och sist kokosflingorna.

Låt massan svalna och klicka den i små formar.

Strö över apelsinkulor.




ANNONS
Av Maria - Söndag 10 dec 13:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

Smör till stekning

500 g kycklingfärs

1 dl matgrädde

2 msk potatismjöl

1 msk finhackad färsk rosmarin

½ tsk spiskummin

En gnutta chilipasta

Salt

Peppar

1 tsk pressad citron


Gör så här:

Finhacka löken och stek den mjuk och glansig.

Blanda i en bunke lök, kycklingfärs, grädde, mjöl, kryddor och citron.

Forma små platta biffar och genomstek i stekpanna på medelvärme.




ANNONS
Av Maria - Söndag 10 dec 12:36




Ingredienser:

50 g smör

2 dl råsocker

200 g mörk sirap

1 msk glukos (flytande socker)

Några droppar lakritsolja


Gör så här:

Värm långamt smör, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull, tills sockret är helt löst.

Hetta upp kolasmeten till 132 grader, använd "sockertermometer".

Tag kastrullen från värmen, rör ner essensen och ställ kastrullen i kallt vattenbad.

Häll kolan i oljad form, ca 10*15 cm, knacka sedan loss bitarna.

Förvara svalt i lurttät burk.


Tips:

Lakritsoljan kan bytas ut mot några vaniljstänger eller essensen av passionfrukt.




Av Maria - Fredag 1 dec 08:01

Antal: 20-25 stycken


Ingredienser:

300 g mjölkchoklad av fin kvalite

25 g smör

½ dl vispgrädde

2 msk flytande honung

1 tsk malen kanel

½ tsk malen kardemumma

½ tsk malda nejlikor

½ tsk ingefära

½ vaniljstång

150 g mjölkcholkaad eller ljus choklad till doppning


Du behöver:

Pepparkaksformar av den minsta sorten


Gör så här:

Finhacka chokladen.

Dela smöret i mindr bitar och lägg smör och choklad i en bunke.

Lägg i kardemumman, kanel, nejlikor och ingefära.

Skär upp vaniljstången på längden och lägg i den.

Koka upp grädden.

Ta ur vaniljstången och häll grädden över chokladen och rör ihop till en slät smet.

Häll tryffeln i en form täckt med bakplåtspapper.

Lägg på plastfolie och låt den svalna i rumsvärme tills den stelnat.


Stansa sedan ut tryffeln i olika former med hjälp av små pepparkaksformar.

Låt dem stå i rumstemperatur i en timme för att torka och doppa sedan i smält choklad.

Smält chokladen till doppningen i vattenbad.

Låt svalna.

Doppa kulorna i den smälta chokladen, använd gärna en gaffel till hjälp.

Låt överflödig choklad rinna av innan du lägger upp tryffeln på en tallrik.

Garnera gärna med pepparkaksskristyr.

Blanda florsocker med lite vatten och lägg i en plastpåse.

Klipp av ett hörn av påsen och använd som sprits.

Spritsa pralinerna som pepparkakor.


Förvaras svalt eller i kylskåp.



Av Maria - Söndag 26 nov 19:47




Antal: ca 40 stycken


Ingredienser:

300 g mjölkchoklad av fin kvalite

25 g smör

½ dl vispgrädde

2 msk flytande honung

½ msk finstött kardemumma

½ vaniljstång

150 g mörk choklad till doppning

Kakaopulver eller råsocker att rulla i


Gör så här:

Finhacka chokladen.

Dela smöret i mindr bitar och lägg smör och choklad i en bunke.

Lägg i kardemumman.

Skär upp vaniljstången på längden och lägg i den.

Koka upp grädden.

Ta ur vaniljstången och häll grädden över chokladen och rör ihop till en slät smet.

Lägg på plastfolie och låt den svalna i rumsvärme tills den stelnat.


Gör klickar med en sked eller använd en sprits och spritsa ut lagom stora klickar på en tallrik.

Ställ i kylen för att stelna.

Ta ut chokladklickarna.

Täck händerna med kakao och rulla klickarna till runda kulor.

Låt dem stå i rumstemperatur i ca en timme för att torka.


Smält chokladen till doppningen i vattenbad.

Låt den svalna lite.

Doppa kulorna i den smälta chokladen, använd gärna en gaffel till hjälp.

Låt överflödig choklad rinna av innan du lägger upp kulorna på en tallrik.

Låt dem stelna lite innan du rullar i kakao eller råsocker.


Förvaras svalt eller i kylskåp.




Av Maria - Söndag 26 nov 16:28




Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 15 minuter


Ingredienser:

800 g kycklingfilé

140 g bacontärningar

3 skivade bananer

3 dl vispgrädde

2 dl chilisås

1½ dl jordnötter


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Strimla kycklingfilén och bryn strimlorna med baconet i omgångar.

Lägg efterhand över kyckling och bacon i en smord ugnsform.

Strö över bananskivorna.

Vispa grädden, blanda med chilisås och bre ut i formen.

Strö över jordnötter.

Gratinera 15 minuter i mitten av ugnen.

Servera med ris och sallad.




Av Maria - Söndag 26 nov 10:14




Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

600 g laxfilé i tärningar

10 cocktailtomater, hela eller i halvor

Oliver efter tycke och smak

1 squash i tärningar

1 burk kronärtskockshjärtan, i bitar

1 rödlök, i tunna skivor

1 tsk torkad rosmarin eller 1 färsk kvist

200 g smulad getost

2 msk olivolja

Salt

Peppar


Omelettsmet:

8 ägg

1 dl mjölk

Salt

Peppar


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda alla ingredienser, utom de till omelettsmeten, i en bunke.

Salta och peppra.

Blanda väl.

Häll över allt i en smord ugnssäker form.

Vispa ägg och mjölk till en omelettsmet, salta och peppra.

Häll omelettsmeten över fisken, getosten och grönsakerna i ugnsformen.

Sätt in i ugnen i ca 20 minuter eller tills omeletten har stelnat.

Servera med gott bröd och sallad.




Av Maria - Söndag 26 nov 08:08




Antal: 2 stora bröd

Jäsning: 60 minuter

Ugn: 200 grader, 30 minuter + 175 grader, 30 minuter


Ingredienser:

8 dl kokande vatten

2 dl rågkross

4 dl grovt rågmjöl

4½ dl rågsikt

50 g jäst

2 msk vatten

2 msk soja, kan uteslutas

½ dl mörk sirap

1 msk salt

3 tsk stött kummin

2 msk ättikssprit

2 stora kokta kalla potatisar

10-14 dl vetemjöl


Gör så här:

Häll vattnet över kross, rågmjöl och rågsikt, rör om och låt stå över natt eller tills det svalnat till 37 grader.


Rör ut jästen i lite vatten, rör ner den i det skållade.

Arbeta in soja, sirap, salt, kummin, ättikssprit, potatis och vetmjöl.

Tag upp degen på mjölat bakbord, dela den i två delar och forma dem till limpor.

Låt jäsa på plåten i 60 minuter.


Grädda limporna 30 minuter i 200 graders ugn, sedan ytterligare 30 minuter i 175 graders ugn.

Låt svalna på galler under bakduk.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

3 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2017
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se