Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 vitlöksklyftor

Smör eller kokosfett för stekning

400 g grön sparris

4 dl vatten

3 dl vispgrädde eller kokosmjölk

Salt

Peppar

2-3 msk pressad färsk citron

500 g kycklingfilé

1 tsk paprikapulver

1 tsk lökpulver

100 g ärtskott

Gör så här:

Riv eller pressa vitlöken och fräs i smör eller kokosfett i en kastrull.

Skär bort stubben på sparrisen och skär resten av sparrisen i bitar.

Lägg bitarna i kastrullen och häll på vatten.

Koka mjuka.

Fiska upp de finaste sparrisknopparna och lägg dem åt sidan.

Mixa soppan och tillsätt vispgrädden.

Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Lägg i sparrisknopparna.

Skär kycklingfiléerna i tunnare bitar på längden.

Krydda dem med paprikapulver, lökpulver, salt och peppar.

Trä upp dem på spett och stek dem i smör eller kokosfett tills de är genomstekta.

Servera soppan med kycklingspetten och ärtskott.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...