Skala och skär melonen i tärningar, skär laxen i mindre bitar.
Dela gemsalladen i klyftor eller strimla isbergssalladen.
Blanda allt med rucolasallad och bitar av mynta eller basilikablad och lägg upp på ett vackert serveringsfat.
Rör ihop alla ingredienser till dressingen och ringla den över salladen.
Servera med baguette eller ciabattabröd.