Antal: 4 personer

Tid: 30 minuter + 1 dygn i kylen

Ingredienser:

1 burk inläggningssill, 420 g

1 röd chili

1 purjolök

½ kruka färsk koriander

Lag:

1 vitlöksklyfta

½ dl ättikssprit, 12%

2 dl strösocker

1½ dl vatten

Gör så här:

• Lag: Skiva vitlöken tunt.
• Koka upp ättikssprit, socker och vatten med vitlöken.
• Låt svalna helt.
• Skölj sillen och skär den i 1½ cm breda bitar.
• Skiva chilin med frön.
• Skiva det späda gröna på purjolöken tunt.
• Varva sillen, chilin och purjolöken i en burk och slå på den kalla lagen.
• Låt dra i kylskåp 1-2 dagar.
• Blanda ner korianderbladen och servera sillen.