Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

1 burk konserverade hela tomater

1 msk torkad basilika

1/2-1 msk buljonpulver, till exempel Renée Voltaire

5 dl vatten

Salt

Svartpeppar

Lite chiliflakes

100 g ädelost

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök.

Hetta upp en kastrull med olja och bryn löken i några minuter.

Tillsätt hela tomater, basililka, buljongpulver och vatten.

Låt koka upp och smaka av med salt, peppar och chiliflakes.

Lägg soppan i en matberedare och mixa ihop eller använd en stavmixer.

Koka upp soppan igen och smaka av med salt och peppar.

Häll upp soppan i skålar och smula över ädelost.