Antal: 4 portioner

Ugn: 225°C, ca 20 minuter

Ingredienser:

4 små tork- eller gösfiléer (ca 600 g)

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1-2 msk pressad citron

3 dl riven lagrad ost (ca 100 g)

2 dl vispgrädde

1 tsk potatismjöl

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C.
• Lägg filéerna tätt på ett ugnssäkert fat.
• Strö över salt, peppar, citronsaft och ost.
• Blanda grädden med potatismjölet och häll över fisken.
• Stek i ugnen ca 20 minuter tills fisken känns fast och är vit.
• Servera med tex pressad potatis och spenat.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Järparna:

400 g nötfärs

100 g bakad leverpastej

1 ägg

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1½ dl vispgrädde

Smör

Gräddsås:

1 dl vatten

2 msk vetemjöl

2 dl visprädde

1 msk soja

Ev. salt

Ev. svartpeppar

Gör så här:

• Järparna: Blanda färs, leverpasej, ägg, salt, peppar och grädde. Arbeta färsen smidig. Forma färsen till ca 12 avlånga rullar. Stek dem i smör i en stekpanna. Ta upp järparna.
• Såsen: Vispa ur stekpannan med vattnet. Sila upp i en kastrull. Blanda vetemjöl och grädde. Rör ner det. Tillsätt sojan. Låt koka på svag värme 3-5 minuter.
• Lägg ner järparna i såsen.
• Smaksätt med salt och peppar om det behövs.
• Servera med tex potatis, inglagd gurka och lingon.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225°C, ca 25 minuter

Ingredienser:

8 skivor lövbiff (ca 500 g)

1 purjolök

50 g ädelost

2 dl vispgrädde

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

1 tsk potatismjöl

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C.
• Skär lövbiffen i strimlor.
• Skölj och strimla purjolöken.
• Varva lök och kött i en smord ugnssäker form.
• Smula ädelosten.
• Blanda ädelost, grädde, salt och peppar i en kastrull.
• Låt det koka upp.
• Rör ner potatismjölet.
• Häll blandningen över köttet.
• Stek i ugn ca 25 minuter.
• Servera med tex kokt ris och sallad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 dl vispgrädde

½ köttbuljontärning

1 msk senap

1-2 msk sherry eller pressad citron

Gör så här:

• Blanda grädde, buljontärning, senap och sherry eller citronsaft i en kastrull.
• Låt det koka i ca 5 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 skivor ryggbiff

Smör

1 tsk salt

1krm svartpeppar

Senapssås:

3 dl vispgrädde

½ köttbuljongtärning

1 msk senap

1-2 msk sherry eller pressad citron

Gör så här:

• Såsen: Blanda grädde, buljongtärning, senap och sherry eller citronsaft i en kastrull. Låt det koka i ca 5 minuter.
• Stek biffarna i smör i en het stekpanna 1½-2 minuter/sida.
• Salta och peppra.
• Häll såsen över köttet.
• Servera med tex potatis och broccoli.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225°C, 25 minuter

Ingredienser:

8 lasagneplattor

4 dl riven lagrad ost

Köttfärsröra:

2 gula lökar

Smör

300 g köttfärs

3 msk tomatpuré

½ tsk salt

½ tsk svartpeppar

2 dl vispgrädde

Sås:

2 msk smör

4 msk vetemjöl

8 dl mjölk

½ tsk salt

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C.
• Köttfärsröra: Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en stekpanna. Bryn lite i taget av köttfärsen. Blanda lök och köttfärs i stekpanna. Tillsätt tomatpuré, salt, peppar och grädde. Rör om. Låt koka ca 10 minuter på svag värme.
• Såsen: smält smöret till såsen i en kastrull. Rör ner mjölet. Späd med mjölken. Låt koka 3-5 minuter. Salta.
• Varva sås, lasagneplattor, köttfärsröra och ost i en ugnssäker form.
• Gratinera i ugn ca 25 minuter.
• Servera med en sallad.