Antal: 10-14 stycken

Ugn: 150-175°C, 10-15 minuter

Ingredienser:

Deg:

100 g mjukt osaltat smör

2 msk sötrix-flor

¼ krm stevia

3 ägg

1 äggula

2 lime, saft

3 krm vaniljpulver

2 dl kokosnötsmjöl

Fyllning:

75 g osaltat smör

2 msk sötrix-flor

¼ krm stevia

1½ mandelmjöl

2 lime, rivet skal

Garnering:

1 uppvispad äggvita

lite kokosflingor

Gör så här:

• Deg: Kör smör och sötning i en matberedare. Ta i ett ägg i sänder och sedan äggulan, vispa mjukt och pösigt. Blanda ner limesaften (riv först skalet till fyllningen och pressa därefter saften ur limefrukterna). Blanda vaniljpulvret och kokosnötsmjöl och häll ner i smeten. Mixa samman allt till en smidig deg. Kavla degen mellan två smörpapper. Den ska bli ca ½ cm tjock och så rektangulär som möjligt.
• Fyllning: Smält smöret med sötning. Rör så att sötningen löser sig ordentligt. Blanda sedan ner mandelmjölet och rivet limeskal. Låt svalna.
• Bred limefyllningen över degen och rulla ihop till en kompakt rulle.
• Lägg den i kylskåp ca 30 minuter.
• Ta en vass kniv och skär rullen i ca 10-14 skivor, ca 1 cm tjocka.
• Lägg dem på en bakplåtsklädd plåt.
• Kakorna flyter inte ut, så du kan lägga dem tätt.
• Pensla med uppvispad äggvita och strö över kokosflingor.
• Grädda i mitten av ugnen i 150-175°C i 10-15 minuter.
• Låt svalna på galler.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...