Alla inlägg den 11 mars 2013

Av Maria - 11 mars 2013 21:45

Mängd: ca 7 dl


Ingredienser:

12 stora vitlöksklyftor

7 dl vitvinsvinäger

Vitlöksklyftor till garnering (kan uteslutas)


Gör så här:

Krossa vitlöksklyftorna lätt och stoppa dem i en burk eller flaska.

Häll på vinäger, förslut och skaka om.

Låt stå svalt och mörkt i 2-3 veckor.

Smaka av vinägern.

Sila av och återfyll om smaken på vinägern är tillräckligt stark om inte gör om proceduren.

Om man vill kan man garnera med två vitlöksklyftor, som träs upp på en cocktailpinne, oc stppas ner i varje flaska.

ANNONS
Av Maria - 11 mars 2013 20:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 schalottenlök

1 msk russin

Smör till stekning

2 dl portvin

1 dl rödvin

3 dl kalvfond

1 tsk majzena

1 tsk smör, rumsvarmt

Salt

Malen svartpeppar


Gör så här:

Hacka löken fint, fräs lök och russin i smör i en kastrull.

Häll på portvin, rödvin och kalvfond.

Koka ner tills hälften återstår.

Red av med majzena utrört i lite kallt vatten och låt såsen koka upp igen.

Sila såsen och mixa ner smöret med en mixerstav.

Smaka av med salt och svartpeppar.




ANNONS
Av Maria - 11 mars 2013 18:00




Antal: ca 6 liter


Ingredienser:

4 gula lökar

10 vitlöksklyftor

4 röda paprikor

4 gula paprikor

4 squash

1 auberginer

4 msk olivolja

6 burkar krossade tomater (á 400 g)

2 msk timjan

1½ msk salt

1 msk strösocker

1 msk sambal oelek

4 lagerblad

1 tsk nymald svartpeppar


Gör så här:

Skala och finhacka lök och vitlök.

Kärna ur och tärna paprikorna.

Ansa och tärna squash och aubergine.

Stek grönsakerna i omgångar i oljan och lägg över undan för undan i en gryta.

Häll på de krossade tomaterna och tillsätt timjan, salt, socker, sambl oelek, lagerblad och peppar.

Låt koka under lock ca 30 minuter.

Servera ratatouillen eller låt den kallna och frys in i lagom stora förpackningar.


Gör en stor sats ratatouille när grönsakerna är billiga och fina på hösten.

Ratatouille går mcyket bra att frysa in.




Av Maria - 11 mars 2013 16:15

Antal: 6 portioner


Ingredienser:

1 förpackning 5-minuterssill (420 g)
1½ dl gräddfil eller crème fraiche
1½ dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
1 tsk pressad citronsaft
½ dl finhackad dill
3 msk röd stenbitsrom

 

Gör så här:

Skär sillfiléerna i ca 1 ½ cm stora bitar.

Blanda resten av ingredienserna till en sås.


Vänd ner sillen.

Täck med plast och låt stå svalt 1 timme.

Lägg sillen i en fin burk eller skål.

Av Maria - 11 mars 2013 13:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
½ kg lax med skinn

2 msk strösocker

1 msk salt

1/4 tsk vit- eller svartpeppar

2½-3 dillstjälkar


Gör så här:

Blanda socker, salt och peppar.

Gnid försiktigt in laxen med kryddblandningen, hacka dillen och strö över.

Lägg laxen i en plastpåse eller i en form med kant och plasta in.

Låt laxen stå i rumstemperatur i ett par timmar tills sockret börjar smälta.

Flytta den till kylen och låt stå i ca 2 dygn, vänd efter halva tiden.

Skär upp laxen i tunna skivor.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< Mars 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se