Foodish

Direktlänk till inlägg 24 mars 2013

Polentachips med morotstzatziki

Kommentera

Av Maria - 24 mars 2013 14:30

2-4 portioner (som tillbehör)

Polentachips

5 dl grönsaksbuljong (vatten + 1 buljongtärning)

2 dl polenta

80 g riven parmesan

2 msk finhackad färsk eller fryst basilika

En nypa salt

Svartpeppar

Olja att pensla med

Börja med att koka upp vattnet med buljongtärningen. Vispa därefter ner polentan och sänk värmen på plattan. Låt det sjuda samman tills det tjocknat. Tar då bort kastrullen från plattan och rör ner basilika, parmesan samt salt och peppar.

Förbered en form som är cirka 26x17 cm med bakplåtspapper. Häll ner den nykokta polentan och packa den hårt i formen. Låt den svalna helt innan du ställer in ugnsformen i kylskåpet för att stelna där. Låt den stå svalt mellan 1-2 timmar innan du skär i den.

Sätt ugnen på 200 grader när det är dags att ugnsbaka dem.

Förbered en plåt med bakplåtspapper. Skär polentan i stavar. Lägg dem på bakplåtspappret och pensla dem med olja. Ugnsbaka dem tills de är gyllene, i cirka 20 minuter.

Morotstzatziki

2 morötter, finrivna

1 msk olja

0,5 tsk paprikapulver

1 msk flytande honung

Salt & peppar

Sesamfrön till dekoration

Fräs de rivna morötterna i en stekpanna tillsammans med olja, paprikapulver, honung, salt och peppar. När moroten mjuknat något, ställ stekpannan åt sidan för att svalna.

Vitlöksyoghurt

3 dl naturell yoghurt eller créme fraiche

En skvätt citronsaft (efter smak)

2 pressade vitlöksklyftor

Salt & peppar

Blanda samman alla ingredienserna. Smaka av och justera kryddor om du behöver.

MONTERA SAMMAN SÅ HÄR:

Bred ut vitlöksyoghurten på en tallrik. Toppa med morotsfräset och dekorera sedan med sesamfrön.

SERVERA SÅ HÄR:

Servera morotstzatzikin tillsammans med polentachipsen.

Dressing, Röror & Såser · Smått & gott & Tillbehör

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Mars 2013

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik